Tips

Tips Memilih & Menyiapkan Kol Segar

Tahu goreng sering jadi sajian andalan untuk masakan sehari-hari

Hidangan sederhana ini bisa dijadikan camilan ataupun teman makan siang serta makan malam yang bergizi. Salah satu cara untuk menghindari kejenuhan akan hidangan tahu goreng adalah dengan membuat tahu lezat berisi sayuran yang akan menambah kandungan gizi sajian Ibu.

 

Kol merupakan salah satu sayuran yang sering digunakan dalam tahu isi. Untuk tahu isi yang lezat, tentunya Ibu harus memilih kol yang segar. Apalagi, kol biasanya dibeli dalam jumlah agak banyak, sehingga sisanya harus disimpan dengan baik agar bisa digunakan untuk hidangan lain. Untuk membeli kol segar serta menjaga kesegarannya, perhatikan saja beberapa hal berikut ini:

1.       Pilihlah kol yang terasa padat dan berat saat dipegang. Periksa helai kol dengan teliti untuk melihat ada atau tidaknya tanda adanya serangga atau ulat pada daunnya.

2.       Kol segar bisa disimpan dalam keadaan utuh di dalam kulkas selama 1-2 minggu, sedangkan kol yang sudah dipotong hanya bisa bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas. Tapi, sebaiknya kol segera diolah, karena aroma dan rasa kol akan semakin kuat ketika umurnya semakin tua.

3.       Untuk menjaga kandungan vitamin C pada kol, potong dan cuci kol beberapa saat sebelum diolah.

4.       Jika Ibu melihat ada serangga atau ulat kecil pada kol yang Ibu simpan, rendam kol dalam air garam atau air cuka selama 5-10 menit. Lalu, bilas dengan air yang mengalir sebelum diolah lebih lanjut.

 

Resep yang bisa Ibu coba adalah Tahu isi Sayuran Saus Asam Manis ala Royco. Kol segar yang dipilih dengan baik tentu akan menambah kelezatan tahu isi buatan Ibu. Apalagi, dengan tambahan Royco All in One sebagai bumbu utama yang akan memudahkan Ibu untuk membuat campuran sayuran yang lezat untuk isian tahu. Tidak perlu repot menyiapkan berbagai macam bumbu untuk membuat sajian tahu isi yang lezat!

 

 

 

Sumber:

whfoods.com/genpage.php?tname=whfkitqa&dbid=65

realsimple.com/food-recipes/ingredients-guide/cabbage-00000000039271/

homecooking.about.com/od/foodstorage/a/cabbagestorage.htm
 
close