Apa Yang Kamu Cari?

Ayam Goreng Cibiuk

Sambal khas kecamatan Cibiuk, kota Garut yang terkenal, khas dengan tomat hijau, kemangi, kencur, dan pokpohan. Dipakai sebagai bumbu ayam goreng, wow..sedapnya!
  • Cook

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • serves

    people

  • 1 ekor (900 g) Ayam potong 12 bagian
  • 1 bungkus (25 g) Royco BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG
  • 800 ml air kelapa
  • minyak goreng
  • 7 buah cabai hijau kriting
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah iris
  • 5 buah tomat hijau, potong – potong
  • 1 ikat kemangi, diambil daunnya
  • 10 lembar daun pohpohan

NUTRITIONAL INFORMATION

 

Amount per serving

Energy (kcal)

429kcal

Energy (kJ)

1793kJ

Protein (g)

31.7g

Carbohydrate incl. fibre (g)

16.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

12.6g

Sugar (g)

12.3g

Fibre (g)

3.8g

Fat (g)

26.2g

Saturated fat (g)

7.6g

Unsaturated fat (g)

16.2g

Monounsaturated fat (g)

10.6g

Polyunsaturated fat (g)

5.6g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

141mg

Sodium (mg)

1048mg

Salt (g)

2.62g

Vitamin A (IU)

2460IU

Vitamin C (mg)

42.1mg

Calcium (mg)

90mg

Iron (mg)

3.67mg

Potassium (mg)

1119mg

Total

1717kcal

7171kJ

126.9g

65.5g

50.3g

49.3g

15.2g

104.6g

30.5g

64.6g

42.2g

22.4g

0.0g

565mg

4192mg

10.47g

9840IU

168.3mg

361mg

14.66mg

4478mg


  • 1 Rebus ayam, ROYCO BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG, air kelapa, di atas api sedang. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kuah meresap. Angkat.
  • 2 Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, di atas api besar, hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
  • 3 Sambal Cibiuk: Ulek cabai, kencur, terasi, garam, dan gula hingga halus. Tambahkan tomat hijau, tekan-tekan sedikit sampai agak memar. Tambahkan daun kemangi dan pohpohan, aduk rata.
  • 4 Sajikan ayam goreng , siram dengan sambal Cibiuk.