Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara. Dimana “rica” ini yang berarti “cabai” atau “pedas” dalam bahasa Manadonya. Ayam rica-rica ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih
-
Memasak
Menit -
Tingkat Kesulitan
-
Persiapan
Menit -
Penyajian
Orang
BAHAN YANG DIBUTUHKAN
- 1 ayam kampung utuh potong kecil
- 2 batang serai memarkan
- 1 bungkus Royco kaldu ayam
- 6 bawang merah iris tipis
- 1 daun pandan
- 1 daun kunyit
- 4 daun jeruk purut segar
- 500 ml air
- 1 Jeruk nipis ambil airnya
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 daun bawang potong potong kecil
- 2 kemangi segar
- 100 gram cabai merah
- 10 cabai rawit
- 6 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1/2 jahe segar
- 1 sendok teh garam
INFORMASI GIZI
Amount per serving
Energy (kcal)
558kcal
Energy (kJ)
2335kJ
Protein (g)
35.8g
Carbohydrate incl. fibre (g)
18.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
15.8g
Sugar (g)
4.2g
Fibre (g)
2.4g
Fat (g)
38.1g
Saturated fat (g)
9.2g
Unsaturated fat (g)
26.1g
Monounsaturated fat (g)
19.1g
Polyunsaturated fat (g)
7.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
160mg
Sodium (mg)
529mg
Salt (g)
1.32g
Vitamin A (IU)
1631IU
Vitamin C (mg)
37.5mg
Calcium (mg)
95mg
Iron (mg)
3.65mg
Potassium (mg)
647mg
Informasi Gizi
3349kcal
14009kJ
215.0g
109.1g
94.5g
25.3g
14.5g
228.4g
55.0g
156.7g
114.7g
42.0g
0.0g
963mg
3173mg
7.92g
9788IU
225.0mg
571mg
21.91mg
3880mg