Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara. Dimana “rica” ini yang berarti “cabai” atau “pedas” dalam bahasa Manadonya. Ayam rica-rica ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih
-
Memasak
Menit -
Tingkat Kesulitan
-
Persiapan
Menit -
Penyajian
Orang
BAHAN YANG DIBUTUHKAN
- 1 ayam kampung utuh potong kecil
- 2 batang serai memarkan
- 1 bungkus Royco kaldu ayam
- 6 bawang merah iris tipis
- 1 daun pandan
- 1 daun kunyit
- 4 daun jeruk purut segar
- 500 ml air
- 1 Jeruk nipis ambil airnya
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 daun bawang potong potong kecil
- 2 kemangi segar
- 100 gram cabai merah
- 10 cabai rawit
- 6 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1/2 jahe segar
- 1 sendok teh garam
INFORMASI GIZI
Amount per serving
Protein (g)
35.8g
Energy (kJ)
2335kJ
Energy (kcal)
558kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
18.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
15.8g
Sugar (g)
4.2g
Fibre (g)
2.4g
Fat (g)
38.1g
Saturated fat (g)
9.2g
Unsaturated fat (g)
26.1g
Informasi Gizi
215.0g
14009kJ
3349kcal
109.1g
94.5g
25.3g
14.5g
228.4g
55.0g
156.7g