Skip to content

Apa Yang Kamu Cari?

Iga Konro Bakar

Buat acara spesial keluarga, iga bakar istimewa dengan bumbu khas Makassar pasti jari juara. Diimasak hingga empuk lalu dibakar di atas api arang. Wuih, harum dan sedapnya!
  • Memasak

    Menit
  • Tingkat Kesulitan

  • Persiapan

    Menit
  • Penyajian

    Orang

  • 1 kg iga pendek sapi potong kecil
  • 2 liter air
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai memarkan
  • 3 daun jeruk purut sobek
  • 5 cm kayumanis disangrai
  • 5 cengkeh utuh disangrai
  • 8 gram Royco pelezatserbaguna rasa sapi
  • 2 sendok makan bawang merah digoreng
  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 keluak rebus cepat
  • 1 sendok makan ketumbar disangrai
  • 8 kemiri disangrai
  • 5 cm kunyit segar disangrai
  • 1/2 sendok makan lada putih
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah disisir
  • Jeruk nipis

INFORMASI GIZI

 

Amount per serving

Protein (g)

23.3g

Energy (kJ)

2459kJ

Energy (kcal)

588kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

27.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

22.8g

Sugar (g)

6.0g

Fibre (g)

4.4g

Fat (g)

44.7g

Saturated fat (g)

16.7g

Unsaturated fat (g)

26.7g

Informasi Gizi

93.0g

9836kJ

2353kcal

108.9g

91.4g

24.0g

17.5g

178.8g

66.6g

106.8g


  • 1 Rebus iga dalam air, sisihkan
  • 2 Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kayumanis, dan cengkih hingga harum. Tambahkan ROYCO PELEZAT SERBAGUNA RASA SAPI, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan iga mendidih.
  • 3 Rebus iga dan bumbu-bumbu hingga iga empuk dan kaldu menyusut. Tiriskan iga. Rebus terus kaldu hingga kental. Matikan api.
  • 4 Bakar iga di atas bara api arang sambil olesi kaldu bumbu yang kental, hingga iga harum. Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan bersama kaldu bumbu yang kental, jeruk nipis (untuk diperas airnya ketika santap), dan sambal mangga muda.