Apa Yang Kamu Cari?

Telur Gembung

Dadar telur khas Padang yang empuk dan gurih. Dari telur bebek mentah (kalau tidak ada, bisa diganti telur ayam). Adonan rahasia bumbunya antara lain, tepung beras dan poyah kelapa yang digerus halus.
  • Cook

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • serves

    people

  • 6 telur bebek mentah
  • minyak goreng
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan bubuk kelapa parut disangrai
  • 2 daun bawang iris tipis
  • 8 bawang merah cincang
  • 2 cabai merah iris tipis
  • 2 seledri iris tipis
  • 1 sendok makan Royco bumbu komplit ayam goreng

NUTRITIONAL INFORMATION

 

Amount per serving

Energy (kcal)

285kcal

Energy (kJ)

1194kJ

Protein (g)

16.1g

Carbohydrate incl. fibre (g)

18.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

14.7g

Sugar (g)

7.3g

Fibre (g)

3.6g

Fat (g)

16.5g

Saturated fat (g)

5.4g

Unsaturated fat (g)

8.4g

Monounsaturated fat (g)

7.0g

Polyunsaturated fat (g)

1.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

928mg

Sodium (mg)

216mg

Salt (g)

0.54g

Vitamin A (IU)

1241IU

Vitamin C (mg)

31.1mg

Calcium (mg)

121mg

Iron (mg)

5.15mg

Potassium (mg)

663mg

Total

1140kcal

4777kJ

64.3g

73.5g

58.9g

29.3g

14.6g

66.0g

21.8g

33.6g

27.9g

5.7g

0.0g

3713mg

865mg

2.15g

4962IU

124.3mg

484mg

20.61mg

2652mg


  • 1 Dalam mangkuk, aduk telur bebek dan adonan tepung beras asal rata (jangan terlalu lama mengaduk agar telur tidak mengempis setelah matang nanti).
  • 2 Panaskan minyak yang banyak, tuangkan adonan telur (pastikan adonan telur terendam minyak). Segera tusuk bagian tengah adonan telur dengan sendok kayu/sodet, aduk sedikit agar telur melebar ke samping wajan. Kecilkan api.
  • 3 Siram-siram adonan telur dengan minyak gorengnya agar telur matang rata tanpa dibalik. Angkat, tiriskan. Potong-potong jika sudah hangat. Sajikan.