Resep Bulgur dan Quinoa Future 50 Ala Royco

Resep :

Resep :

Lama persiapan: 20 menit

Durasi memasak: 15 menit

Untuk: 2 orang

Kesulitan: sedang

Bahan-bahan :

• 100 g bulgur 15 g quinoa merah
• 35 g jelai • 60 g kacang arab (chickpea)
• 1 bawang bombai, potong dadu
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1 zukini, potong dadu masing-masing 1 cm
• ½ sdm Knorr Kaldu Sayuran
• Beberapa potong jahe segar 80 g salad rumput laut wakame
• 1 ikat daun peterseli (saran penyajian)
• Mustard atau wasabi (saran penyajian)"

Cara Memasak :

1. Rebus semua biji-bijian dalam air mendidih.
2. Ketika sudah masak, dinginkan dengan air dingin mengalir, tambahkan kacang arab, tiriskan semuanya, simpan dahulu.
3. Goreng bawang bombai dengan minyak zaitun extra virgin selama 7 menit dengan api kecil.
4. Tambahkan setengah zukini dadu lalu masak selama 4-5 menit.
5. Haluskan zukini dengan kaldu sayuran Knorr, lalu campurkan dengan setengah zukini dadu sisanya, diamkan selama 3-4 menit, biarkan sebentar agar dingin.
6. Tambahkan potongan jahe dan rumput laut.
7. Campurkan dengan biji-bijian dan hias dengan daun peterseli.

Tips Penting :

Untuk variasi bisa juga ditambahkan daun ketumbar dan selada air. Tambahkan sedikit mustard atau wasabi untuk rasa yang lebih kuat.