Cara Membuat Sate Kambing Kuah Tongseng - MAHI

Cara Membuat Sate Kambing Kuah Tongseng, Inspirasi Menu Idul Adha

Penasaran cara membuat sate kambing yang empuk dan nikmat? Yuk, coba resep sate kambing kuah tongseng a la Masak Apa Hari Ini! Resep ini bisa jadi inspirasi baru untuk kreasi masakan di rumah. Dengan perpaduan bumbu yang kaya, dijamin sate kambing kuah tongseng ini akan menjadi menu favorit keluarga. Cara Membuat Kuah Tongseng yang Enak dan Segar Menikmati sate daging kambing jadi lebih sedap kalau ditemani kuah tongseng. Supaya cita rasanya kuahnya enak dan mengimbangi sate, yuk, bikin kuah tongseng yang segar! Agar lebih harum dan enak, sangrai lebih dulu bumbu rempah agar aromanya lebih ‘keluar’. Gunakan bagian daging sapi atau tulang kambing yang mengandung sedikit lemak untuk membuat kuah tongseng jadi gurih. Hampir semua bagian daging dapat dimasak jadi tongseng, yang membedakan adalah durasi memasaknya. Masak tongseng di atas api kecil untuk membuat bumbunya terserap kuah dengan perlahan dan merata. Tambahkan Bango Kecap Manis untuk memberi sensasi manis dan gurih pada kuah tongseng. Supaya kuahnya terasa segar dan pas dinikmati bersama sate, pastikan tidak menggunakan terlalu banyak santan. Tambahkan perasan jeruk limau saat disajikan supaya kuahnya terasa segar. Masukkan irisan kol dan tomat disaat daging sudah empuk dan kuahnya sudah menyerap. Masak sebentar atau hingga layu supaya kuahnya terasa segar. Nah, setelah mempraktikkan cara membuat sate tongseng ini, kamu juga bisa mencoba ide sate lain yang tak kalah lezat. Misalnya sate sapi bumbu ketumbar, sate maranggi, dan sate kambing bumbu kacang kurma untuk variasi yang menggugah selera. Selamat mencoba!

  • 00 Menit

    Waktu Masak

  • Sedang

    Tingkat Kesulitan

  • 60 Menit

    Waktu Persiapan

  • 4 Orang

    Penyajian

Sate kambing

  • 500 g daging kambing bagian paha, potong dadu 2 cm
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 50 ml Bango Kecap Manis
  • ½ merica putih bubuk
  • Tusuk satai

Olesan

  • 5 sdm Bango Kecap Manis
  • 5 sdm margarin

Kuah tongseng:

  • 500 g tulang kambing, rebus 3-5 menit dalam air mendidih, tiriskan
  • 65 ml santan instan
  • 1 l air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong kotak 2 cm
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 80 g kol, potong kasar
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus kuah tongseng:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ¼ sdt merica
  • ⅕ sdt jintan

  1. Kuah tongseng: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan tulang kambing, aduk. Tuang sisa air, tutup wajan, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kaldu menyusut sebagian.

  2. Keluarkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tuang santan, aduk perlahan sambil kuah santan disiram-siramkan ke tulang kambing hingga mendidih. Masak sambil diaduk hingga santan meresap.

  3. Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk hingga layu. Angkat. Sisihkan.

  4. Sate kambing: Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, Bango Kecap Manis, dan merica secara merata. Diamkan selama 30 menit. Lalu lumuri lagi dengan bahan olesan.

  5. Ambil 1 tusuk sate, tusukkan 5-6 potong daging kambing. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.

  6. Panaskan grill pan, panggang sate sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang. Angkat.

  7. Sajikan sate dengan kuah tongseng dan taburan bawang goreng.

Temukan Varian Produk Kami

  • No products to display.
Ya! Saya mau mendaftar!

Resep terkini

Still feeling hungry?