Resep Gulai Sapi Medok Bumbu Untuk Idul Adha | MAHI

Resep Gulai Sapi Medok Bumbu, Sedap Untuk Idul Adha

Kamu termasuk penggemar hidangan kaya rempah seperti gulai, kari, atau nasi kebuli? Cobain, yuk, resep gulai sapi empuk dan kaya rempah ini! Gulai merupakan salah satu jenis hidangan yang dimasak dengan teknik slow cook atau dimasak lama di atas api kecil. Tujuannya adalah untuk mengempukkan daging sekaligus membiarkan bumbu lebih meresap ke dalam daging. Selain daging sapi bagian iga, masakan juga cocok diolah dari daging bagian sengkel, gandik, sandung lamur, atau bagian daging sapi lainnya yang butuh waktu lama untuk memasaknya. Setelah santan dimasukkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Selain disantap dengan nasi, gulai juga sedap disajikan bersama lontong, ketupat, roti jala, dan roti maryam. Sekarang, siapkan bahan-bahan untuk membuat resep gulai sapi ini, yuk! Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep-resep menarik lainnya.

00 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
120 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

Bahan:

800 g iga sapi atau 500 g daging sapi
4 l air, untuk merebus
130 ml santan instan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
3 cm kayu manis
3 butir kapulaga
3 butir cengkih
1 sdm Royco Kaldu Sapi
3 minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
7 buah cabai merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sdm garam
½ sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt pala bubuk
½ sdt gula pasir

Pelangkap:

Acar mentimun

Rebus daging bersama 2 L air hingga mendidih dan kotorannya keluar.
Masak kembali daging bersama sisa air di atas api sedang bersama daun salam hingga mendidih. Tutup panci dan kecilkan api. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi daging.
Masak hingga bumbu meresap dan daging setengah empuk.
Tambahkan santan dan Royco Kaldu Sapi, masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Angkat. Sajikan bersama acar mentimun.