Resep Martabak Tahu Telur Pedas yang Gampang Banget Bikinnya

Lagi cari inspirasi gorengan untuk takjil? Cobain resep martabak tahu telur pedas ini, yuk! Berbeda dengan martabak tahu lainnya, versi Masak Apa Hari Ini menggunakan telur bebek karena hasilnya akan terasa lebih gurih dan supaya rasanya menyerupai martabak telur. Kebayang kan, enaknya? Selain untuk takjil, martabak mini isi tahu dan telur ini juga cocok kamu siapkan lebih banyak sebagai lauk pendamping sahur. Jika tak punya telur bebek di dapur, kamu juga bisa membuatnya dari telur ayam sebagai pengganti telur bebek. Kalau kebetulan ingin membuatnya dalam porsi banyak untuk bukber, kamu bisa membeli kulit lumpia sekaligus banyak untuk dijadikan takjil manis dan asin. Untuk variasi manis, isi kulit lumpia dengan potongan pisang dan gula pasir atau kombinasi pisang dan meises. Jadi deh, pisang goreng aroma a la kaki lima untuk takjil manis nanti. Tips Bikin Martabak Tahu Enak dan Tak Mudah Robek Saat Digoreng Buat kamu yang sering gagal kalau bikin martabak dari kulit lumpia, ada beberapa hal yang wajib kamu perhatikan supaya martabak ukuran mini ini enak dan nggak gampang sobek sewaktu digoreng. Gunakan tahu putih ketimbang tahu kuning untuk membuat gorengan berbahan kulit lumpia ini. Tahu kuning memiliki rasa lebih kuat dan cenderung lebih asin karena biasanya dicampurkan garam bersamaan dengan kunyit saat pemberian warna kuning. Tumis atau kukus tahu terlebih dahulu untuk mengurangi aroma khasnya. Pastikan campuran tahu dan telur tidak terlalu basah supaya kulit lumpia tidak mudah sobek. Isi kulit lumpia secara dadakan atau sebelum digoreng supaya kulitnya tak menyerap cairan terlalu banyak dan bikin lumpia gampang robek sewaktu dimasak dalam minyak panas. Saat melipat, pastikan sisi lipatan kulit lumpia menempel supaya tidak bocor saat terendam dalam minyak panas. Goreng martabak tahu dalam minyak banyak di atas api sedang dan hindari terlalu sering membolak-balikkan agar tidak mudah hancur. Yuk, jangan ragu untuk mencoba resep martabak tahu telur pedas ini! Apabila kamu bikin sekaligus banyak untuk sahur keesokan harinya, sebaiknya proses mengisi kulit lumpia dilakukan sebelum menggorengnya, ya! Untuk ide takjil dari kulit lumpia lainnya, kamu juga bisa membuat lumpia basah, martabak mini isi daging, atau martabak mi. Masih ingin mencari inspirasi menarik lainnya? Temukan juga berbagai ide resep enak dan kekinian di Instagram Masak Apa Hari Ini dan jangan lupa dicoba resep-resepnya, ya! Selamat mencoba!