Resep Tengkleng Kambing Empuk dan Tidak Bau |MAHI

Resep Tengkleng Kambing Empuk dan Tidak Bau, Sedap Untuk Idul Adha

Kamu penggemar masakan daging kambing? Kalau begitu resep tengkleng kambing khas Solo ini cocok banget buat kamu coba. Dengan bumbu tengkleng kambing yang medok dengan balutan Bango Kecap Manis pasti bakal bikin kamu lahap menikmati setiap lapisan daging yang menempel pada tulang. Cara membuat tengkleng kambing pun tak sulit, asalkan mengikuti setiap langkahnya kamu juga bisa memasak tengkleng kambing yang empuk dan bebas bau. Bagi kamu yang ragu mengolah daging kambing karena takut tangan jadi berbau, sebaiknya ikuti tips cara menghilangkan bau kambing di tangan. Gosok telapak tangan dengan garam atau lemon, atau kopi secara merata. Kemudian bilas dengan sabun. Gampang, kan? Jadi nggak ragu buat coba resep tengkleng kambing khas Solo ini, kan? Coba juga resep tongseng, gulai, semur, iga bakar, atau nasi kebuli untuk ide olahan daging kambing yang nggak kalah sedap. Jangan lupa ikuti akun instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi dapur lainnya.

  • 00 Menit

    Waktu Masak

  • Mudah

    Tingkat Kesulitan

  • 60 Menit

    Waktu Persiapan

  • 4 Orang

    Penyajian

Bahan

  • 700 g daging iga kambing muda
  • 100 g nanas parut
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 butir kapulaga
  • 1 butir bunga lawang
  • 5 butir cengkih
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 100 ml Bango Kecap Manis
  • 300 ml air
  • 3 buah tomat hijau, belah 2 bagian
  • 8 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm minyak samin, untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam

  1. Lumuri daging iga kambing dengan nanas parut hingga merata. Diamkan selama 40 menit, bilas dengan air. Tiriskan. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, dan cengkih hingga harum. Masukkan daging iga kambing, aduk rata.

  3. Masukkan Royco Kaldu Sapi, Bango Kecap Manis, dan air, aduk. Masak hingga mendidih, kecilkan api.

  4. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak hingga iga kambing empuk. Angkat. Sajikan.

Temukan Varian Produk Kami

  • No products to display.
Ya! Saya mau mendaftar!

Resep terkini

Still feeling hungry?