Resep Tengkleng Sapi Empuk dan Sedap Untuk Idul Adha | MAHI

Resep Tengkleng Sapi Empuk dan Sedap Untuk Idul Adha

Pernah mencoba resep tengkleng sapi sebelumnya? Kalau belum, inilah saatnya buat kamu menerima tantangan Masak Apa Hari Ini dengan mencoba resep tengkleng sapi yang empuk dan sedikit pedas ini. Resep ini bisa jadi pilihan buat kamu yang mungkin kurang suka dengan daging kambing. Hidangan yang dibuat dari bagian tulang dengan sedikit daging ini berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Sejatinya masakan ini merupakan ide olahan tulang sisa yang dimasak oleh tukang masak para bangsawan dan orang Belanda. Versi tengkleng rica atau tengkleng pedas biasanya menggunakan cabai rawit lebih banyak. Tambahkan komposisi Bango Kecap Manis buat kamu yang suka rasa tengkleng yang pedas manis. Dengan bumbu tengkleng sapi yang mudah dibuat, kamu pasti bisa menjawab tantangan memasak ini. Yuk, cobain resep tengkleng sapi empuk dan sedap ini untuk Idul Adha! Simak juga berbagai ide masakan daging sapi lainnya. Terakhir, ikuti terus akun instagram Masak Apa Hari Ini untuk berbagai ide memasak lainnya! Selamat memasak!

  • 00 Menit

    Waktu Masak

  • Mudah

    Tingkat Kesulitan

  • 120 Menit

    Waktu Persiapan

  • 4 Orang

    Penyajian

Bahan

  • 800 g bagian tulang dengan daging atau iga sapi
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 3.2 l air
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 sdm Bango Kecap Manis
  • 1 sdm Royco Kaldu Sapi
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • ½ sdm garam
  • ½ sdm merica putih bubuk

  1. Rebus 2 liter air hingga mendidih. Masukkan tulang dengan daging atau iga sapi beserta tulangnya, rebus sebentar hingga buih kotorannya keluar. Angkat dan buang airnya.

  2. Tuang sisa air, lalu rebus kembali daging sapi beserta tulangnya hingga mendidih, kecilkan api. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, cengkih, dan kayu manis hingga harum. Angkat.

  4. Masukkan ke dalam panci berisi daging atau iga sapi, masak hingga daging hampir empuk.

  5. Tambahkan cabai rawit, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Sapi. Teruskan memasak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Temukan Varian Produk Kami

  • No products to display.
Ya! Saya mau mendaftar!

Resep terkini

Still feeling hungry?