4 Resep Olahan Daging Sapi Praktis untuk Idul Adha

1. Resep Sup Buntut

resep olahan daging sapi praktis berupa buntut yang lembut dengan sayur dan kuah kaldu gurih merupakan kombinasi yang sempurna untuk menghangatkan acara makan bersama keluarga. Dengan tambahan Royco Kaldu Sapi dan beragam rempah dalam resep ini, rasa dan aroma daging sapi yang khas tetap terasa menonjol sebagai bintang utamanya. Royco Kaldu Sapi kini hadir dengan Formula Baru yang dibuat dari daging yang direbus lama dan dilengkapi garam beriodium. Masakan menjadi lebih lezat dan kebutuhan iodium harian tubuh menjadi terpenuhi.

Salah satu rahasia sup buntut yang lezat adalah menumis bawang dan aneka rempah dengan buntut sapi terlebih dahulu sebelum dimasak bersama kaldu. Setelah semua siap, sup buntut sapi paling nikmat disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan emping.

Bahan Sop Buntut Sapi

• 400 gr buntut sapi, rebus sedang

• 1000 ml air

• 2 bungkus Royco Sapi

• 150 gr wortel

• 150 gr kentang

• 100 gr buncis

• 50 gr tomat

• 10 gr daun bawang

• 10 gr seledri

• 10 gr bawang merah goreng

• 2000 ml air

Cara masak Sop Buntut Sapi

• Rebus buntut sapi kembali setelah di cuci.

• Setelah hampir empuk masukkan wortel, kentang, dan Royco sapi.

• Setelah empuk, masukkan buncis (masak 1-2 menit) dan tuang kedalam panci yang berisi tomat. Taburi dengan bawang dan dan seledri

• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

2. Rawon Daging Sapi

Masakan tradisional khas Jawa Timur ini terkenal karena kuahnya yang berwarna hitam. Kalau bagian daging sapi yang kamu punya di rumah adalah sandung lamur, mungkin rawon daging sapi bisa menjadi pelengkap seru di Hari Raya.

Kunci utama dari resep olahan daging sapi ini tentu saja adalah keluak, biji rempah yang memberikan warna hitam pada kuah dan menambah sedap masakan. Meski begitu, kamu perlu hati-hati dalam memilih biji keluak yang tepat agar tidak terasa pahit. Kalau keluak yang kamu beli berbunyi saat diguncangkan, artinya biji sudah cukup tua dan siap untuk diolah sebagai bahan memasak rawon.

Bahan Rawon Daging Sapi

3. Brongkos Daging

Tak diragukan lagi, olahan daging sapi sederhana ini bakal membuatmu bertenaga. Selain daging sapi, menu satu ini menggunakan tahu putih serta tiga jenis bahan yang semuanya termasuk dalam keluarga kacang-kacangan: kacang merah, kacang kedelai, dan kacang panjang. Berbagai bentuk protein hadir dalam satu hidangan!

Sama seperti rawon, hidangan brongkos juga menggunakan biji keluak sebagai salah satu bumbu halus untuk kuahnya. Jika ingin menambah rasa pedas, kamu dapat memasukkan beberapa buah cabai rawit utuh sesuai selera.

Bahan Brongkos Daging

4. Soto Daging Sapi

Nikmatnya resep soto daging sapi yang segar dan menghangatkan ini. Kuah kaldu santan dimasak dengan berbagai rempah. Kemudian, bumbu tumisan yang wangi serta gurih menyatu ke dalam setiap potong dagingnya. Inilah esensi dari Idul Adha, resep olahan daging sapi praktis dan lezat ini layak dinikmati bersama keluarga ataupun kerabat serta tetangga.

Itu dia 4 inspirasi macam-macam olahan daging sapi untuk mempersiapkan Hari Raya. Dengan sajian yang nikmat serta bumbu masakan yang tepat, Idul Adha tahun ini dijamin akan jadi lebih semarak dan penuh kebahagiaan. Selamat mencoba!

Bahan Sop Buntut

• 500 gram daging sandung lamur sapi

• 5 buah daun jeruk

• 1 g (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan

• 150 ml santan kelapa kental

• 3 buah daun salam

• 4 buah serai, memarkan

• seledri secukupnya

• minyak goreng secukupnya

• daun bawang secukupnya

• 700 mililiter air

• 1 buah tomat sedang

• 6 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 cm kunyit

• 3 buah kemiri

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 cm jahe

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula pasir

Cara masak Buntut Sapi

• Rebus daging hingga setengah lunak, potong-potong sesuai selera, sisihkan.

• Didihkan air rebusan daging (1.500 ml) untuk kuah kaldu soto.

• Siapkan bumbu halus. Sangrai kemiri terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Pilih bawang merah ukuran sedang.

• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang lalu masukkan potongan daging.

• Tumis hingga bumbu soto daging meresap dalam daging dan matang, masukkan ke dalam kaldu dan tambahkan Royco Penyedap Serbaguna Rasa Sapi.

• Masak dengan api kecil. Masukkan santan dan terus aduk perlahan.

• Sesaat sebelum masak, masukkan seledri dan daun bawang yang dipotong kecil-kecil. Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.

• Angkat setelah dirasa cukup matang dan daging terasa empuk.

• Sajikan dengan pelengkap.