Telur Dadar Bayam & Pak Choi Masak Terasi

Bahan yang dibutuhkan

• 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
  
• 2 cm
  
• 50 g kacang panjang, potong 3 cm
  
• 1 buah jagung manis, potong-potong
  
• 100 g ubi merah, kupas, potong dadu
  
• 3 cm
  
• 100 g melinjo
  
• 50 g daun melinjo
  
• 5 cm lengkuas, memarkan
  
• 3 lembar daun salam
  
• 6 buah asam, memarkan
  
• 2 L air

Bumbu, haluskan:

• 6 butir bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• 5 buah cabai merah
  
• 4 butir kemiri, sangrai
  
• 1/2 sdm terasi, sangrai
  
• 3 1/2 sdt Royco Rasa Ayam
  
• 1 sdm gula
  
• 1 sdm gula merah

Yuk, mulai masak

1. Di dalam panci, didihkan air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. 
2. Tambahkan melinjo, masak hingga lunak. Tambahkan jagung dan asam, masak hingga jagung matang. 
3. Tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang. 
4. Sajikan segera ditemani nasi putih.

Bahan yang dibutuhkan

• 200 g filet ikan kakap putih, potong persegi panjang (bisa juga menggunakan fillet ikan gurami)
  
• 1 siung bawang putih, parut
  
• 1 cm jahe, kupas, parut
  
• 1 sdt air jeruk nipis
  
• 1/2 sdt Royco Rasa Ayam
  
• Minyak, untuk menggoreng
  
• Tepung Pelapis, campur rata:
  
• 200 g tepung terigu
  
• 2 sdm tepung tapioka/sagu
  

Yuk, mulai masak

1. Di dalam wadah, bumbui ikan dengan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan royco. Diamkan selama 15 menit. 
2. Lapisi ikan dengan tepung pelapis, celupkan ke dalam adonan pelapis, dan gulingkan kembali ke dalam tepung pelapis. 
3. Goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan minyaknya. 
4. Sajikan segera dengan nasi putih dan saus sambal.