4 Ide MPASI dengan Kaldu Jamur, Mudah dan Simpel

Menyajikan berbagai menu MPASI (Makanan Pendamping ASI) sudah menjadi rutinitas ibu sejak bayi berusia 6 bulan. Untuk mempermudah proses pembuatan MPASI, selain menyiapkan bahan masakan utama, kehadiran kaldu alami siap olah seperti kaldu sapi, kaldu ayam, kaldu jamur, atau kaldu sayuran membuat proses memasak MPASI jadi lebih praktis. Ibu hanya tinggal memasaknya bersama bahan karbohidrat, sayuran cincang, dengan tambahan protein seperti daging cincang, tempe, tahu, dan lainnya. Sederet pilihan kaldu MPASI tersebut juga berperan memberi rasa gurih atau umami alami pada masakan.

Belakangan kaldu jamur bubuk atau kaldu rasa jamur populer digunakan para ibu sebagai salah satu bumbu masak andalan untuk memasak MPASI. Kaldu jamur umumnya dibuat dari berbagai jenis jamur seperti jamur tiram, jamur shiitake, maupun jamur kancing yang dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk. Kaldu ini sering dipakai sebagai pengganti kaldu hewani bagi ibu sibuk yang tak sempat membuat kaldu MPASI. Bukan hanya gurih, kaldu jamur juga mengandung protein, kalium, dan vitamin.

Resep MPASI dengan Kaldu Jamur Bubuk

Untuk memasak MPASI lebih praktis dan mudah, sediakan selalu kaldu jamur bubuk untuk ditambahkan ke dalam masakan si kecil. Salah satu kaldu jamur yang bisa dijadikan pilihan adalah Royco Kaldu Jamur, kaldu jamur dengan cita rasa gurih berkat dibuat dari jamur pilihan. Royco Kaldu Jamur juga merupakan kaldu jamur non MSG, tanpa pewarna sintetik, dan tanpa pengawet sehingga cocok ditambahkan ke dalam MPASI.

Seperti apa membuat MPASI dengan kaldu jamur non MSG? Daripada penasaran, berikut ide resep MPASI dengan kaldu jamur yang menggunakan bahan pangan terbaik seperti pakcoy, ubi ungu, dan daun kelor!

1. Pakcoy Baby Pasta

Bahan :

• 2 batang pakcoy
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• 1/2 sdm mentega tawar
• 50 g pasta, rebus
• 1/4 sdt Royco Kaldu Jamur

Cara membuat :

1. Rebus batang pakcoy hingga matang, angkat. Blender halus pakcoy dan daun bawang, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis pakcoy dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan pasta dan Royco Kaldu Jamur, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

2. Nugget Bayam

Bahan :

• 100 g tahu putih
• 50 g bayam
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt Royco Kaldu Jamur
• 80 g tepung panir halus

Cara membuat :

1. Blender tahu, bayam, bawang merah, dan bawang putih, lalu tuang adonan ke kain bersih, remas hingga kering.
2. Dalam wadah terpisah, aduk rata adonan tahu bersama terigu, telur, dan Royco Kaldu Jamur.
3. Tata adonan nugget di wadah tahan panas, kukus hingga matang. Angkat. Setelah tidak panas, potong nugget setebal 2 cm.
4. Celupkan potongan nugget ke telur, baluri dengan tepung panir hingga permukaannya tertutup rata.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160˚ C selama 30 menit. Keluarkan dan sajikan.

3. Puree Paprika Ikan

Bahan :

• 1 buah paprika
• 1/4 sdt Royco Kaldu Jamur
• 1 ekor ikan kembung, bersihkan
• 100 g tahu, kukus

Cara membuat :

1. Bakar paprika hingga kulit sedikit menghitam. Rendam di air es sambil kupas kulitnya, dan buang bijinya. Sisihkan.
2. Kukus ikan hingga matang, ambil dagingnya.
3. Blender paprika bersama ikan, dan tahu. Tambahkan Royco Kaldu Jamur, aduk rata. Sajikan.

4. Ubi Mac N Cheese

Bahan :

• 50 g pasta, rebus
• 50 g keju mozzarella parut, untuk taburan

Saus :

• 1 sdm mentega tawar
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 250 ml susu cair
• 80 g keju cheddar, parut
• 1/8 sdt pala bubuk
• 100 g ubi merah kukus, haluskan
• 1/4 sdt Royco Kaldu Jamur

Cara membuat

1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tuang susu, keju, dan pala bubuk. Aduk rata, masak hingga keju lumer.
2. Tambahkan ubi dan Royco Kaldu Jamur, aduk rata. Masukkan pasta, aduk rata kembali.
3. Tuang pasta ke wadah tahan panas, taburi dengan keju mozzarella.
4. Panggang dalam oven pada suhu 180˚ C selama 15 menit. Keluarkan dan sajikan.

Menarik, kan? Ternyata ada banyak resep MPASI yang bisa dimasak bersama Royco Kaldu Jamur. Bukan hanya mudah dan simpel, tapi juga lezat. Langsung siapkan bahan-bahannya, yuk! Untuk inspirasi resep menggunakan kaldu jamur non MSG halal, ada beberapa pilihan lezat, seperti bola-bola daging, bakwan sayur, dan sayur bening.