Bakso Sayur

Name: Bakso Sayur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm minyak; 4 siung bawang putih, memarkan; 1 liter air; 100 g brokoli, ambil kuntumnya; 100 g wortel, iris bulat; 20 g daun kelor; 1½ sdm Royco kaldu sapi; Adonan bakso: 600 g daging sapi top round daging sapi bebas; Adonan bakso: ¼ sdt baking soda; Adonan bakso: 200 l air didinginkan, kalau bisa es; Adonan bakso: 50 g brokoli, ambil kuntumnya, cincang kasar; Adonan bakso: 50 g wortel parut; Adonan bakso: 4 siung bawang putih; Adonan bakso: 5 sdm tepung kanji; Adonan bakso: 1 putih telur; Adonan bakso: 2½ sdt Royco kaldu sapi; Adonan bakso: 1 l air untuk merebus bakso; Pelengkap: bawang goreng; Pelengkap: daun bawang, iris halus; Pelengkap: 10 g daun peterseli, iris halus; Pelengkap: 250 g sambal direbus

Paduan daging, wortel, dan brokoli dalam bakso tak hanya menambah nikmat namun juga nutrisi. Simak cara membuat bakso wortel brokoli berikut!

30 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

1 sdm minyak
4 siung bawang putih, memarkan
1 liter air
100 g brokoli, ambil kuntumnya
100 g wortel, iris bulat
20 g daun kelor
1½ sdm Royco kaldu sapi
Adonan bakso: 600 g daging sapi top round daging sapi bebas
Adonan bakso: ¼ sdt baking soda
Adonan bakso: 200 l air didinginkan, kalau bisa es
Adonan bakso: 50 g brokoli, ambil kuntumnya, cincang kasar
Adonan bakso: 50 g wortel parut
Adonan bakso: 4 siung bawang putih
Adonan bakso: 5 sdm tepung kanji
Adonan bakso: 1 putih telur
Adonan bakso: 2½ sdt Royco kaldu sapi
Adonan bakso: 1 l air untuk merebus bakso
Pelengkap: bawang goreng
Pelengkap: daun bawang, iris halus
Pelengkap: 10 g daun peterseli, iris halus
Pelengkap: 250 g sambal direbus

Adonan bakso: Menggunakan food processor haluskan daging sapi, soda kue, dan es. Haluskan.
Pindahkan daging ke dalam wadah. Tambahkan brokoli, wortel, bawang putih, tepung kanji, putih telur dan Royco, Aduk rata.
Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Cetak bakso, rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Rendam bakso dalam air dingin. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih yang dimemarkan hingga berubah warna. Angkat bawang putih, sisihkan minyak.
Panaskan 2 L air dan minyak bawang putih. Didihkan. Masukkan bakso, brokoli, wortel, dan Royco. Masak sambil diaduk hingga sayur matang. Tambahkan daun kelor, aduk sebentar. Angkat. Sajikan hangat.