Puyunghai Seafood

Name: Puyunghai Seafood
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm minyak, untuk menggoreng; Adonan puyunghai: 100 g cumi, potong kotak kecil; Adonan puyunghai: 100 g udang kupas, cincang; Adonan puyunghai: 80 g wortel, potong seukuran korek api; Adonan puyunghai: 70 g kol, cincang kasar; Adonan puyunghai: 5 buah telur ayam, kocok kasar; Adonan puyunghai: 2 buah daun bawang, iris tipis; Adonan puyunghai: 1 sdm tepung terigu; Adonan puyunghai: 1 sdt Royco kaldu ayam; Adonan puyunghai: 1/2 sdt merica putih bubuk; Adonan puyunghai: 1/4 sdt baking powder; Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus; Saus: 3 sdm bawang bombay cincang; Saus: 2 buah tomat, haluskan; Saus: 2 sdm Royco saus tiram; Saus: 2 sdm saus sambal; Saus: 1 sdm kecap Inggris; Saus: 150 ml air; Saus: 1/2 sdt merica putih bubuk; Saus: 1/2 sdt gula pasir

Isian puyunghai seafood juga bisa disesuaikan dengan lauk favorit, misalnya scallop atau kerang simping, udang, daging kepiting, atau gurita.

30 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

3 sdm minyak, untuk menggoreng
Adonan puyunghai: 100 g cumi, potong kotak kecil
Adonan puyunghai: 100 g udang kupas, cincang
Adonan puyunghai: 80 g wortel, potong seukuran korek api
Adonan puyunghai: 70 g kol, cincang kasar
Adonan puyunghai: 5 buah telur ayam, kocok kasar
Adonan puyunghai: 2 buah daun bawang, iris tipis
Adonan puyunghai: 1 sdm tepung terigu
Adonan puyunghai: 1 sdt Royco kaldu ayam
Adonan puyunghai: 1/2 sdt merica putih bubuk
Adonan puyunghai: 1/4 sdt baking powder
Saus: 2 siung bawang putih, cincang halus
Saus: 3 sdm bawang bombay cincang
Saus: 2 buah tomat, haluskan
Saus: 2 sdm Royco saus tiram
Saus: 2 sdm saus sambal
Saus: 1 sdm kecap Inggris
Saus: 150 ml air
Saus: 1/2 sdt merica putih bubuk
Saus: 1/2 sdt gula pasir

Adonan puyunghai: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Sisihkan.
Panaskan minyak, tuang separuh bagian adonan, goreng hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
Saus: Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat dan Royco Saus Tiram , aduk hingga tomat layu.
Masukkan sisa semua bahan saus kecuali larutan maizena, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan puyunghai dengan sausnya.