Resep Opor Jamur

Name: Resep Opor Jamur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm minyak sayur; 5 buah daun jeruk; 1 buah serai, memarkan; 1 buah daun salam; 100 g tempe, potong dadu 2cm; 200 g tahu kuning, potong dadu 2cm; 50 g kacang merah kering, rebus; 50 g jamur tiram, cuwir; 50 g jamur kancing, iris halus; 500 ml susu rendah lemak; 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas; 100 g jamur enoki, potong akarnya; 500 ml santan encer; 1 sdm Royco kaldu ayam; Bumbu, haluskan: 7 buah bawang merah; Bumbu, haluskan: 5 siung bawang putih; Bumbu, haluskan: 3 buah kemiri; Bumbu, haluskan: 2 cm jahe; Bumbu, haluskan: 2 cm kunyit; Bumbu, haluskan: 1 cm lengkuas; Bumbu, haluskan: 1 sdm ketumbar, disangrai; Bumbu, haluskan: 1 sdt merica hitam butiran, disangrai; Bumbu, haluskan: 1/2 sdt jintan putih, disangrai; Bumbu, haluskan: 1/2 sdt gula pasir; Bumbu, haluskan: 1/4 sdt pala bubuk

Nikmati paduan tempe, tahu, dan kacang merah dalam sebuah resep opor jamur tiram. Lezat bergizi, ikuti cara membuatnya berikut ini!

30 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

3 sdm minyak sayur
5 buah daun jeruk
1 buah serai, memarkan
1 buah daun salam
100 g tempe, potong dadu 2cm
200 g tahu kuning, potong dadu 2cm
50 g kacang merah kering, rebus
50 g jamur tiram, cuwir
50 g jamur kancing, iris halus
500 ml susu rendah lemak
1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
100 g jamur enoki, potong akarnya
500 ml santan encer
1 sdm Royco kaldu ayam
Bumbu, haluskan: 7 buah bawang merah
Bumbu, haluskan: 5 siung bawang putih
Bumbu, haluskan: 3 buah kemiri
Bumbu, haluskan: 2 cm jahe
Bumbu, haluskan: 2 cm kunyit
Bumbu, haluskan: 1 cm lengkuas
Bumbu, haluskan: 1 sdm ketumbar, disangrai
Bumbu, haluskan: 1 sdt merica hitam butiran, disangrai
Bumbu, haluskan: 1/2 sdt jintan putih, disangrai
Bumbu, haluskan: 1/2 sdt gula pasir
Bumbu, haluskan: 1/4 sdt pala bubuk

Dalam panci, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan tempe, tahu, kacang merah, jamur tiram, dan jamur kancing. Masak sambil diaduk rata.
Tuang susu, santan cair dan asam jawa. Aduk rata. Didihkan.
Masukkan enoki, dan Royco Kaldu Ayam. masak sambil diaduk rata hingga jamur matang. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.