Resep Spinach & Cheese Muffin

Name: Resep Spinach & Cheese Muffin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm minyak goreng; 75 g bawang bombai, cincang; 2 siung bawang putih; 200 g bayam / baby spinach, iris kasar; 50 g kacang hijau kupas, rendam semalaman; 250 g tepung terigu serbaguna, diayak; 1½ sdt baking powder; 1 sdm Royco kaldu ayam; 1 sdm gula pasir; 150 ml susu cair; 80 g mentega / margarin, dilelehkan; 5 buah telur; 100 g keju cheddar, diparut; 1 sdm peterseli, cincang; 2 sdm keju cheddar parut, untuk taburan

Hobi baking? Ada resep seru untuk kamu coba! Yuk, kita jadikan spinach & cheese muffin sebagai agenda memasak akhir pekan!

20 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
5 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

1 sdm minyak goreng
75 g bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih
200 g bayam / baby spinach, iris kasar
50 g kacang hijau kupas, rendam semalaman
250 g tepung terigu serbaguna, diayak
1½ sdt baking powder
1 sdm Royco kaldu ayam
1 sdm gula pasir
150 ml susu cair
80 g mentega / margarin, dilelehkan
5 buah telur
100 g keju cheddar, diparut
1 sdm peterseli, cincang
2 sdm keju cheddar parut, untuk taburan

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam dan kacang hijau, aduk hingga layu, angkat, dinginkan.
Campur rata tepung terigu, baking powder, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir dalam mangkuk besar, sisihkan. Dalam mangkuk lain, campur susu cair, mentega, dan telur, kocok rata dengan whisk.
Tuang campuran susu-telur ke dalam mangkuk berisi campuran tepung, tambahkan tumisan jamur, keju parut, dan peterseli, aduk dengan spatula asal tercampur.
Tuang adonan kedalam loyang cetakkan muffin berlubang 12 dan sudah dialasi paper cup hingga hampir penuh, taburi permukaannya dengan keju parut.
Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama ±30 menit hingga matang.
Keluarkan loyang dari oven. Pindahkan ke atas rak kawat, biarkan hingga hangat. Sajikan.