Telur Dadar Padang Sayur

Name: Telur Dadar Padang Sayur
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah telur; 50 g kelapa parut kasar, disangrai; 50 g kacang merah, iris halus; 3 buah pak choi, iris halus; 2 buah daun bawang, iris halus; 6 buah daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus; 4 sdm tepung beras; 1 1/2 sdt Royco kaldu ayam; 300 ml minyak goreng; Bumbu, haluskan: 8 buah cabai merah keriting; Bumbu, haluskan: 6 buah bawang merah; Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih; Bumbu, haluskan: 2 sdm minyak goreng; Pelengkap (end dish): nasi mixed seed, tumis daun pepaya jepang, potongan buah pepaya

Makan nasi kapau kurang afdal tanpa kehadiran telur dadar padang sayur. Kreasikan menu favorit ini menjadi versi yang lebih enak dan sehat. Cek resepnya, yuk!

30 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
1 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

6 buah telur
50 g kelapa parut kasar, disangrai
50 g kacang merah, iris halus
3 buah pak choi, iris halus
2 buah daun bawang, iris halus
6 buah daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
4 sdm tepung beras
1 1/2 sdt Royco kaldu ayam
300 ml minyak goreng
Bumbu, haluskan: 8 buah cabai merah keriting
Bumbu, haluskan: 6 buah bawang merah
Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih
Bumbu, haluskan: 2 sdm minyak goreng
Pelengkap (end dish): nasi mixed seed, tumis daun pepaya jepang, potongan buah pepaya

Bumbu halus: Tumis bumbu di atas wajan datar hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
Dalam wadah kocok lepas telur, tambahkan bumbu halus, kelapa parut, kacang merah, jamur, pak choi, daun bawang, daun jeruk, tepung beras, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan cekung, tuang adonan di tengah wajan. Masak sambil sesekali bagian atas disiram dengan minyak panas.
Balikkan telur masak hingga matang sepenuhnya. Angkat, tiriskan. Potong-potong. Sajikan dengan pelengkap.