Lewati ke:
DAFTAR ISI:
- 1. Sup Ayam Bening
- 2. Tahu Tempe Bacem
- 3. Ayam Goreng Lengkuas
- 4. Sambal Goreng Kentang Ati
- 5. Perkedel Jagung
- 6. Mie Goreng Spesial
- 7. Semur Telur dan Tahu
- 8. Pepes Tahu
- 9. Sayur Lodeh
- 10. Orek Tempe
- 11. Bakwan Sayur
- 12. Tumis Kangkung Terasi
- 13. Tumis Buncis Wortel
- 14. Tumis Tauge dan Tahu
- 15. Tumis Jamur Kancing
- 16. Tumis Labu Siam
Saat bulan Ramadan, menyajikan menu buka puasa rumahan yang lezat dan praktis tentu menjadi impian setiap keluarga. Tidak perlu repot membeli makanan di luar, karena dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menghadirkan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
Memasak sendiri di rumah juga lebih sehat dan hemat. Dengan memilih bahan berkualitas serta menggunakan bumbu yang tepat, seperti Royco Kaldu Ayam, Anda bisa mendapatkan rasa yang lezat tanpa harus bersusah payah. Berikut beberapa pilihan menu buka puasa yang bisa Anda coba di rumah, lengkap dengan resep dan langkah-langkah memasaknya.
1. Sup Ayam Bening
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam, potong dadu
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan wortel, garam, merica, dan Royco Kaldu Ayam.
- Masak hingga ayam dan wortel empuk.
- Tambahkan seledri dan daun bawang sebelum disajikan.
2. Tahu Tempe Bacem
Bahan-bahan:
- 5 potong tahu, belah dua
- 5 potong tempe, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm gula merah, serut
Cara Memasak:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan.
- Sajikan dengan nasi hangat.
3. Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 cm lengkuas, parut
- 3 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Rebus ayam bersama lengkuas parut, daun salam, bawang putih, bawang merah, ketumbar, Royco Kaldu Ayam, dan garam hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.
- Sajikan dengan taburan lengkuas goreng.
4. Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-bahan:
- 200 gram kentang, potong dadu dan goreng
- 150 gram hati ayam, rebus dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, cincang
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
- 200 ml santan
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan hati ayam, kentang goreng, gula merah, Royco Kaldu Ayam, dan garam.
- Tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan selagi hangat.
5. Perkedel Jagung
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, serut
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan jagung serut, tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, Royco Kaldu Ayam, dan merica dalam satu wadah.
- Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, goreng hingga kecoklatan.
- Angkat dan sajikan hangat.
6. Mie Goreng Spesial
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram ayam fillet, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga matang.
- Geser ayam ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, orak-arik hingga matang.
- Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, Royco Kaldu Ayam, dan merica.
- Aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan hangat.
7. Semur Telur dan Tahu
- Bahan-bahan:
- 5 butir telur, rebus dan kupas
- 5 potong tahu, goreng setengah matang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 300 ml air
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan telur, tahu, kecap manis, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam.
- Tuangkan air, masak hingga kuah mengental.
- Sajikan hangat.
8. Pepes Tahu
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 5 lembar daun pisang
- 5 batang lidi atau tusuk gigi
Cara Memasak:
- Campur tahu, telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, dan Royco Kaldu Ayam.
- Aduk rata, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi.
- Kukus selama 20 menit hingga matang.
- Sajikan hangat.
9. Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
- 100 gram labu siam, potong korek api
- 100 gram kacang panjang, potong 5 cm
- 1 buah terong ungu, potong
- 500 ml santan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tambahkan santan dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata.
- Masukkan sayuran, masak hingga empuk.
- Sajikan dengan nasi hangat.
10. Orek Tempe
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong korek api
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga matang.
- Geser ayam ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, orak-arik hingga matang.
- Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, Royco Kaldu Ayam, dan merica.
- Aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan hangat.
11. Bakwan Sayur
Bahan-bahan:
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut kasar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan sendok hingga kecoklatan.
- Angkat dan sajikan hangat.
12. Tumis Kangkung Terasi
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan terasi, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kangkung, Royco Kaldu Ayam, dan garam.
- Tuang sedikit air, aduk rata, masak hingga kangkung layu.
- Sajikan hangat.
13. Tumis Buncis Wortel
Bahan-bahan:
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan wortel dan buncis, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, Royco Kaldu Ayam, garam, dan merica.
- Tuangkan air, masak hingga sayuran matang.
- Sajikan hangat.
14. Tumis Tauge dan Tahu
Bahan-bahan:
- 150 gram tauge, bersihkan
- 5 potong tahu putih, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tauge, tahu goreng, Royco Kaldu Ayam, garam, dan kecap manis.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata, masak sebentar.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
15. Tumis Jamur Kancing
Bahan-bahan:
- 150 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan jamur kancing, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, Royco Kaldu Ayam, dan merica.
- Aduk rata, masak hingga jamur layu.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
16. Tumis Labu Siam
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan labu siam, Royco Kaldu Ayam, garam, dan gula merah.
- Tuangkan sedikit air, aduk rata, masak hingga labu siam lunak.
- Sajikan hangat.
Memasak sendiri untuk buka puasa tidak hanya mudah dan praktis, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat dalam waktu singkat tanpa kesulitan.
Agar rasa masakan semakin istimewa, jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam sebagai penyedap andalan. Dengan Royco, setiap masakan menjadi lebih gurih, lezat, dan menggugah selera. Selamat memasak dan menikmati hidangan buka puasa bersama keluarga!