Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Apa resep opor ayam bumbu kuning? Bumbu memiliki peranan penting dalam menciptakan hidangan yang lezat. Dengan perpaduan Royco, opor ayam akan terasa lebih sedap dan gurih, karena bumbunya yang mudah meresap.
Bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan khas Nusantara spesial saat Ramadan dan lebaran, resep opor ayam bumbu kuning ini bisa kamu coba di rumah. Yuk, ciptakan momen makan bersama keluarga lebih hangat dengan resep berikut!
3 Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Cocok untuk Sajian Ramadan
Opor Ayam bumbu kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang cocok dijadikan menu berbuka puasa maupun sahur. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan gurih tanpa repot, kamu bisa menggunakan Royco sebagai tambahan penyedap. Berikut aneka resep opor ayam bumbu kuning:
1. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Khas Nusantara
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt Royco ayam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, lau tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- Tuangkan santan cair, masak dengan api kecil hingga ayam empuk
- Tuangkan santan kental, aduk secara perlahan agar santan tidak pecah
- Masukkan Royco, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata
- Koreksi rasa, lalu masak hingga kuah mengental
- Sajikan dengan lontong atau nasi hangat
2. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
- 1 liter air kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt Royco
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap
- Tambahkan air kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga ayam empuk
- Masukkan Royco, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata
- Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental dan ayam matang dengan sempurna
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning dengan Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santa kental
- 500 ml santan cair
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt Royco
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 genggam daun kemangi
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- Tambahkan santan cair, masak dengan api kecil sampai tekstur ayam menjadi empuk
- Tuangkan santan kental, lalu aduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah
- Tambahkan Royco, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata
- Koreksi rasa, lalu masak hingga kuah mengental
- Masukkan daun kemangi ke dalam kuah opor saat mendekati matang
- Sajikan dengan lontong atau nasi hangat
Tips Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning agar Lebih Lezat
Opor ayam bumbu kuning merupakan sajian yang identik dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda. Agar hasilnya lebih lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan hingga proses memasak yang tepat. Berikut tips memasak opor ayam bumbu kuning:
1. Gunakan Ayam Kampung
Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan ayam negeri, Untuk hasil terbaik, rebus ayam kampung terlebih dahulu hingga setengah matang agar daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap saat dimasak dengan kuah opor.
2. Gunakan Api Kecil
Memasak opor ayam tidak bisa terburu-buru. Gunakan api kecil hingga sedang agar bumbu lebih meresap tanpa membuat santan pecah. Proses memasak yang lambat akan membuat ayam lebih empuk dan kuah lebih kaya rasa.
3. Sangrai Bumbu Rempah
Agar aroma rempah lebih keluar, sangrai terlebih dahulu beberapa bahan sebelum dihaluskan. Teknik ini akan membuat opor ayam lebih harum. Setelah bumbu halus ditumis hingga matang, tambahkan Royco agar lebih sedap dan gurih.
Resep opor ayam bumbu kuning dapat dijadikan sebagai sajian khas yang selalu menggugah selera, terutama saat Ramadan. Dengan tambahan Royco kaldu ayam, rasa gurih dan rempah semakin terasa, tanpa perlu menakar banyak bumbu.
Royco membantu menyempurnakan masakan dengan lebih praktis dan memastikan kuah opor yang lezat. Kamu bisa mencoba berbagai variasi resep opor ayam di atas untuk menghadirkan hidangan spesial bagi keluarga tercinta. Coba sendiri di dapurmu dan nikmati hasilnya bersama keluarga!
