Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Resep Ayam Pop Padang Asli terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan daging ayam yang empuk meski tampilannya tampak sederhana. Hidangan khas Minang ini biasanya disajikan dengan sambal merah pedas, nasi hangat, dan lalapan, menjadikannya favorit di berbagai rumah makan Padang.
Berbeda dari ayam goreng biasa, ayam pop dimasak menggunakan air kelapa dan bumbu ayam pop khas yang memberikan rasa gurih alami. Dalam artikel ini, kamu bisa mencoba sendiri resep autentiknya di rumah dengan langkah yang mudah dan bahan yang sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 4-6 bagian
- 1 liter air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sachet Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ayam Pop:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15–30 menit agar bau amis hilang.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan juga Royco Kaldu Ayam.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Goreng ayam sebentar saja dalam minyak panas, cukup sampai bagian luar sedikit kering. Jangan sampai berubah warna kecokelatan—ayam pop memang berwarna pucat.
- Ayam pop paling nikmat disajikan dengan sambal lado merah yang pedas dan nasi putih hangat
