Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Resep tengkleng sapi merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang tak pernah gagal menggugah selera, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha. Dimasak dengan potongan tulang sapi yang masih menyisakan daging dan dipadukan dengan bumbu tengkleng sapi khas Nusantara, masakan ini menghasilkan kuah gurih yang kaya rempah, namun tetap ringan karena tidak menggunakan santan.
Dengan tambahan Royco Kaldu Sapi, rasa tengkleng makin mantap dan cocok dinikmati bersama nasi hangat serta sambal rawit. Yuk, simak resep lengkapnya dan cara memasak yang mudah berikut ini!
DAFTAR ISI:
Resep Tengkleng Sapi Ala Rumahan
Bahan Utama:
- 800 gram tulang sapi atau iga sapi berdaging
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkih
- 10 cabai rawit utuh (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm Royco Kaldu Sapi (untuk memperkuat rasa daging)
- 1 liter air (untuk merebus awal)
- 2 liter air (untuk kuah utama)
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- ½ sdm merica bubuk
Cara Membuat:
- Didihkan 1 liter air, masukkan tulang sapi dan rebus sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau. Buang air rebusan pertama, tiriskan tulang.
- Masukkan 2 liter air baru ke dalam panci, rebus kembali tulang hingga setengah empuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, cengkih, dan kayu manis hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang. Tambahkan kecap manis, cabai rawit utuh, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata.
- Rebus dengan api kecil sekitar 45 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Itu dia resep tengkleng sapi yang empuk, gurih, dan kaya cita rasa khas. Dengan perpaduan bumbu tengkleng sapi tradisional dan sentuhan praktis dari Royco Kaldu Sapi, kamu bisa menghadirkan masakan istimewa di meja makan tanpa ribet.
Cocok disajikan saat hari besar atau sekadar makan malam bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba di rumah, dan semoga masakanmu disukai semua orang!
