Apa Yang Kamu Cari?

Ayam Goreng Sambal Ebi

Jangan biarkan daging ayam di suhu ruangan dalam waktu yang lama. Segera olah dengan cara digoreng dan sajikan dengan sambal ebi pasti terasa lebih istimewa
  • Cook

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • serves

    people

  • 8 buah paha bawah ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt Royco ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 400 ml air kelapa
  • 2 1/4 sdt air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • minyak, untuk menggoreng
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar butiran
  • 15 buah cabai merah keriting, goreng
  • 10 buah cabai rawit merah, goreng
  • 6 siung bawang merah, goreng
  • 1/2 sdt ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan
  • 1/2 sdt gula pasir

NUTRITIONAL INFORMATION

 

Amount per serving

Energy (kcal)

254kcal

Energy (kJ)

1059kJ

Protein (g)

20.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

24.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

21.0g

Sugar (g)

16.1g

Fibre (g)

3.1g

Fat (g)

9.2g

Saturated fat (g)

2.4g

Unsaturated fat (g)

5.5g

Monounsaturated fat (g)

3.4g

Polyunsaturated fat (g)

2.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

90mg

Sodium (mg)

881mg

Salt (g)

2.20g

Vitamin A (IU)

1223IU

Vitamin C (mg)

180.3mg

Calcium (mg)

58mg

Iron (mg)

2.22mg

Potassium (mg)

863mg

Total

1014kcal

4235kJ

80.0g

96.3g

83.9g

64.3g

12.3g

36.9g

9.8g

21.9g

13.6g

8.3g

0.1g

361mg

3523mg

8.80g

4892IU

721.2mg

231mg

8.87mg

3451mg


  • 1 Rebus ayam dengan daun salam, Royco Ayam, garam, merica bubuk, kecap manis, gula merah, air kelapa, dan bumbu halus. Sampai meresap.
  • 2 Masukan air asam jawa. Masak lagi sampai meresap. Tiriskan ayam.
  • 3 Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat.
  • 4 Sajikan ayam dengan sambalnya.