Ayam Goreng Penyet

Name: Ayam Goreng Penyet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (900 g) Ayam potong 4 bagian; 1 bungkus (25 g) Royco Bumbu komplit Ayam Goreng; 800 ml air kelapa; minyak goreng; kol tomat timun; 2 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit merah segar; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 2 buah tomat merah iris - iris; 1 sdt terasi goreng; 1 sdt garam

Termasuk sajian popular di kaki lima atau resto. Ayam berbumbu digoreng harum lantas dipenyet (ditekan-tekan) dalam sambal tomat kemiri. Sajikan dengan lalapan.

30 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
10 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

1 ekor (900 g) Ayam potong 4 bagian
1 bungkus (25 g) Royco Bumbu komplit Ayam Goreng
800 ml air kelapa
minyak goreng

Lalapan:

kol tomat timun

Sambal (tingkat pedas sesuaikan selera):

2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah segar
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri sangrai
2 buah tomat merah iris - iris
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Rebus ayam, Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, air kelapa, di atas api sedang. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kuah meresap. Angkat.
Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, di atas api besar, hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Goreng bahan sambal. Angkat, langsung haluskan.
Letakkan ayam goreng di cobek yang berisi sambal tadi. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.