Ayam Kuah Pedas

Name: Ayam Kuah Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong (12 bagian); 1 bungkus Royco ayam; 6 siung bawang merah iris halus; 4 siung bawang putih iris halus; 10 buah cabai merah keriting iris serong halus; 2 potong lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 sdm asam jawa, padatkan lalu bakar hingga kehitaman dan keras; 200 gram rebung kalengan, potong korek api agak besar; 2 liter air; 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 4 sdm minyak untuk menumis

Ayam Kuah Pedas akan membuat malam yang dingin di musim hujan terasa hangat. Sajikan sebagai variasi resep ayam untuk seluruh keluarga.

60 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

1 ekor ayam kampung potong (12 bagian)
1 bungkus Royco ayam
6 siung bawang merah iris halus
4 siung bawang putih iris halus
10 buah cabai merah keriting iris serong halus
2 potong lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm asam jawa, padatkan lalu bakar hingga kehitaman dan keras
200 gram rebung kalengan, potong korek api agak besar
2 liter air
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
4 sdm minyak untuk menumis

Rebus air hingga mendidih
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga harum dam matang. Tambahkan cabe merah, tumis hingga layu
Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan kedalam rebusan air.
Masukkan asam, garam, gula, masak dengan api kecil sekali hingga ayam lunak.
Tambahkan rebung, masak kembali 15 menit dengan api kecil lalu angkat.
Lebih lezat disajikan keesokan hari.