Ayam Pop Padang

Name: Ayam Pop Padang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 g (kira-kira 1 ekor) ayam kampung utuh, potong 4 bagian, buang kulitnya; 1/2 sdm garam; 1 sdt air jeruk nipis; 1 l air kelapa; 2 buah daun salam; 3 sdm minyak kelapa, untuk menggoreng; Bumbu halus: 5 siung bawang putih; Bumbu halus: 3 buah bawang merah; Bumbu halus: 3 buah kemiri; Sambal: 10 buah cabai merah besar; Sambal: 5 buah bawang merah; Sambal: 3 siung bawang putih; Sambal: 2 buah tomat; Sambal: 1 sdt Royco kaldu ayam; Sambal: 1/2 sdt gula pasir

Selain Ayam Pop, semua hidangan daging ayam khas Sumatera Barat umumnya tidak menyertakan kulitnya.

30 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

800 g (kira-kira 1 ekor) ayam kampung utuh, potong 4 bagian, buang kulitnya
1/2 sdm garam
1 sdt air jeruk nipis
1 l air kelapa
2 buah daun salam
3 sdm minyak kelapa, untuk menggoreng
Bumbu halus: 5 siung bawang putih
Bumbu halus: 3 buah bawang merah
Bumbu halus: 3 buah kemiri
Sambal: 10 buah cabai merah besar
Sambal: 5 buah bawang merah
Sambal: 3 siung bawang putih
Sambal: 2 buah tomat
Sambal: 1 sdt Royco kaldu ayam
Sambal: 1/2 sdt gula pasir

Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
Rebus daging ayam dengan air kelapa. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Sambal: Kukus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga matang. Haluskan bersama Royco Kaldu Ayam dan gula pasir.Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng daging ayam selama 20-30 detik. Angkat.
Sajikan ayam pop bersama sambal.