Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ayam kampung utuh potong kecil; 2 batang serai memarkan; 1 bungkus Royco kaldu ayam; 6 bawang merah iris tipis; 1 daun pandan; 1 daun kunyit; 4 daun jeruk purut segar; 500 ml air; 1 Jeruk nipis ambil airnya; 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis; 3 daun bawang potong potong kecil; 2 kemangi segar; 100 gram cabai merah; 10 cabai rawit; 6 bawang putih; 3 bawang merah; 1/2 jahe segar; 1 sendok teh garam

Penasaran dengan resep ayam rica-rica yang lezat dan mudah dibuat? Pas untuk akhir pekan bareng keluarga, siapkan dengan cara berikut, yuk!

40 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
20 Menit

Waktu Persiapan
6 Orang

Penyajian

1 ayam kampung utuh potong kecil
2 batang serai memarkan
1 bungkus Royco kaldu ayam
6 bawang merah iris tipis
1 daun pandan
1 daun kunyit
4 daun jeruk purut segar
500 ml air
1 Jeruk nipis ambil airnya
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3 daun bawang potong potong kecil
2 kemangi segar
100 gram cabai merah
10 cabai rawit
6 bawang putih
3 bawang merah
1/2 jahe segar
1 sendok teh garam

Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.