Bistik Daging Sapi

Name: Bistik Daging Sapi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g daging sapi top round (kira-kira 4 potong); 1/2 sdt Royco kaldu sapi; 1/2 sdt merica putih bubuk; 5 sdm tepung maizena; 3 sdm minyak, untuk menggoreng; Saus: 1 buah bawang bombay, belah 2 bagian, iris; Saus: 1 buah tomat, cincang; Saus: 200 ml air; Saus: 1 sdm kecap Inggris; Saus: 4 sdm kecap manis; Saus: 1 sdt Royco kaldu sapi; Saus: 1/2 sdt merica putih bubuk; Saus: 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air; Saus: 2 sdm margarin; Pelengkap: 150 g wortel, potong 5x0.5 cm, blansir; Pelengkap: 100 g buncis, potong 3cm, blansir

Untuk membuat Bistik Daging Sapi, gunakan bagian daging sapi yang cepat lunak atau empuk ketika dimasak. Misalnya bagian tenderlon, sirloin, atau rib eye.

30 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

150 g daging sapi top round (kira-kira 4 potong)
1/2 sdt Royco kaldu sapi
1/2 sdt merica putih bubuk
5 sdm tepung maizena
3 sdm minyak, untuk menggoreng
Saus: 1 buah bawang bombay, belah 2 bagian, iris
Saus: 1 buah tomat, cincang
Saus: 200 ml air
Saus: 1 sdm kecap Inggris
Saus: 4 sdm kecap manis
Saus: 1 sdt Royco kaldu sapi
Saus: 1/2 sdt merica putih bubuk
Saus: 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Saus: 2 sdm margarin
Pelengkap: 150 g wortel, potong 5x0.5 cm, blansir
Pelengkap: 100 g buncis, potong 3cm, blansir

Lumuri permukaan daging dengan tepung maizena hingga rata. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang bombay dan tomat hingga harum. Tuang air, Royco Kaldu Sapi, dan sisa semua bahan kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
Sajikan bistik daging bersama saus dan sayuran pelengkap.
Bumbui daging dengan Royco Kaldu Sapi dan merica hingga merata. Diamkan selama 10 menit.