Nasi Kebuli

Name: Nasi Kebuli
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g daging sapi has dalam potong dadu; 800 g beras bulir panjang; 100 g bawang bombay; 5 cm kayumanis; 1/2 sdt pala bubuk; 2 gram cengkeh (kira-kira 5 butir); 4 buah kapulaga; 4 sdm margarin; 1 sdt garam; 1 sdt Royco kaldu sapi; 3 sdm kismis; Bumbu Halus: 10 buah bawang merah; Bumbu Halus: 4 siung bawang putih; Bumbu Halus: 4 cm jahe; Bumbu Halus: 1/2 sdm ketumbar disangrai; Bumbu Halus: 1/2 sdt merica putih butir disangrai; Bumbu Halus: 1/2 sdt jintan; Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng; Pelengkap: acar nanas

Nasi kebuli adalah hidangan nasi peranakan Arab yang populer. Perpaduan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jintan yang aromatik merupakan ciri khasnya.

60 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
30 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

400 g daging sapi has dalam potong dadu
800 g beras bulir panjang
100 g bawang bombay
5 cm kayumanis
1/2 sdt pala bubuk
2 gram cengkeh (kira-kira 5 butir)
4 buah kapulaga
4 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt Royco kaldu sapi
3 sdm kismis
Bumbu Halus: 10 buah bawang merah
Bumbu Halus: 4 siung bawang putih
Bumbu Halus: 4 cm jahe
Bumbu Halus: 1/2 sdm ketumbar disangrai
Bumbu Halus: 1/2 sdt merica putih butir disangrai
Bumbu Halus: 1/2 sdt jintan
Pelengkap: 3 sdm bawang merah goreng
Pelengkap: acar nanas

Panaskan margarin, tumis bumbu halus, bawang bombay, kayu manis, pala, cengkih, dan kapulaga hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga daging kaku. Masukkan beras, aduk rata.
Tuang air, garam, dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga air terserap habis, tambahkan kismis, aduk rata. Angkat.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.