Pentul Ayam Kremes

Name: Pentul Ayam Kremes
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 potong sayap ayam pentul; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan; 50 ml air; 2 bungkus Royco ayam; 2 sdm air asam jawa (dari 1 SDT asam jawa dan 2 ½ sendok makan air); minyak untuk menggoreng; 16 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 sdt garam; 150 ml santan dari ¼ butir kelapa; 100 ml kaldu ayam; 60 gram tepung beras; 15 gram tepung sagu; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt Royco ayam; 1 kuning telur

Pentul ayam kremes, sajian sayap ayam goreng belum pernah senikmati ini. Ingin tahu cara membuatnya? Berikut adalah resepnya!

90 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
8 Orang

Penyajian

30 potong sayap ayam pentul
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
50 ml air
2 bungkus Royco ayam
2 sdm air asam jawa (dari 1 SDT asam jawa dan 2 ½ sendok makan air)
minyak untuk menggoreng
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt garam
150 ml santan dari ¼ butir kelapa
100 ml kaldu ayam
60 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt garam
1/2 sdt Royco ayam
1 kuning telur

Rebus sayap ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, Royco Ayam, dan air asam jawa hingga matang di atas api kecil. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng sayap ayam bertahap hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Di dalam mangkuk aduk rata bahan kremesan dan sisa rebusan ayam.
Tuangkan ke dalam minyak panas. Aduk-aduk hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.
Tata sayap ayam di atas piring saji. Taburi dengan kremesan.