Resep Kari Bihun Medan

Name: Resep Kari Bihun Medan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm minyak, untuk menumis; 12 buah ceker ayam, potong bagian berkuku, seduh air panas, kupas kulit arinya, bilas bersih; 1 liter air; 1 bungkus (8 g) Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam; 2 potong dada ayam; 250 ml santan kental; 1 sdt merica bubuk; bihun, seduh air mendidih hingga empuk, tiriskan, sisihkan; bawang merah goreng, untuk taburan; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm jahe; 5 cm kunyit sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 3 buah cabai merah (tambahkan jika suka pedas), iris - iris; 2 batang serai, memarkan; 3- 5 cm kayumanis; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek; 2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek - sobek; 5 butir cengkih; 1 butir pekak (bunga lawang); 1 sdt kapulaga sangrai, memarkan

Resep Kari Bihun Medan yang lezat dan khas! Sajian terkenal dari dapur Medan ini berisi bihun disiram kari ayam gaya Nonya dan taburan bawang merah goreng.

40 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

3 sdm minyak, untuk menumis
12 buah ceker ayam, potong bagian berkuku, seduh air panas, kupas kulit arinya, bilas bersih
1 liter air
1 bungkus (8 g) Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
2 potong dada ayam
250 ml santan kental
1 sdt merica bubuk
bihun, seduh air mendidih hingga empuk, tiriskan, sisihkan
bawang merah goreng, untuk taburan
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
5 cm kunyit sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
3 buah cabai merah (tambahkan jika suka pedas), iris - iris
2 batang serai, memarkan
3- 5 cm kayumanis
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek
2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek - sobek
5 butir cengkih
1 butir pekak (bunga lawang)
1 sdt kapulaga sangrai, memarkan

Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus dan bumbu harum hingga harum. Masukkan ceker dan air, didihkan. Masukkan Pelezat Serbaguna Rasa Ayam, dan dada ayam. Rebus hingga ayam empuk.
Tiriskan dada ayam, suwir-suwir kasar untuk isian nanti.
Masukkan santan, garam, dan merica. Masak dan aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga seluruh bahan matang. Angkat.
Dalam mangkuk, taruh bihun, ayam suwir, siram dengan kuah mendidih. Taburi bawang merah goreng. Santap segera.