Resep Sate Lilit Tempe

Name: Resep Sate Lilit Tempe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 sdm minyak goreng; 1 sdt air asam jawa; 1 sdt gula merah; 1 sdt Royco kaldu ayam; 300 g tempe, dikukus, haluskan; 50 g kacang hijau, rebus; 50 g kelapa parut, disangrai; 12 buah serai biarkan utuh; Bumbu Rempah: 4 batang buah serai, memarkan; Bumbu Rempah: 12 gram 6 lembar daun jeruk; Bumbu Rempah: 5 gram 2 lembar daun salam; Bumbu Rempah: 3 cm lengkuas, memarkan; Bumbu, haluskan: 6 butir bawang merah; Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih; Bumbu, haluskan: 3 buah cabai rawit merah, iris tipis; Bumbu, haluskan: 2 buah cabai merah besar; Bumbu, haluskan: 5 butir kemiri, disangrai; Bumbu, haluskan: 1 sdt terasi, dibakar; Bumbu, haluskan: 4 cm kunyit, dibakar; Sambal matah: 15 buah cabai rawit merah segar, iris tipis; Sambal matah: 10 butir bawang merah; Sambal matah: 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis; Sambal matah: 20 gram lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis; Sambal matah: ¼ sdt terasi, dibakar; Sambal matah: ½ sdt Royco kaldu ayam; Sambal matah: 4 buah jeruk limau, ambil airnya; Sambal matah: 100 ml minyak kelapa

Menu kaya rempah asal Bali ini bisa dibuat alternatifnya yang tak kalah lezat dengan menggunakan tempe. Cek resep sate lilit tempe di sini!

30 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
5 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

6 sdm minyak goreng
1 sdt air asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt Royco kaldu ayam
300 g tempe, dikukus, haluskan
50 g kacang hijau, rebus
50 g kelapa parut, disangrai
12 buah serai biarkan utuh
Bumbu Rempah: 4 batang buah serai, memarkan
Bumbu Rempah: 12 gram 6 lembar daun jeruk
Bumbu Rempah: 5 gram 2 lembar daun salam
Bumbu Rempah: 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu, haluskan: 6 butir bawang merah
Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih
Bumbu, haluskan: 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
Bumbu, haluskan: 2 buah cabai merah besar
Bumbu, haluskan: 5 butir kemiri, disangrai
Bumbu, haluskan: 1 sdt terasi, dibakar
Bumbu, haluskan: 4 cm kunyit, dibakar
Sambal matah: 15 buah cabai rawit merah segar, iris tipis
Sambal matah: 10 butir bawang merah
Sambal matah: 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
Sambal matah: 20 gram lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
Sambal matah: ¼ sdt terasi, dibakar
Sambal matah: ½ sdt Royco kaldu ayam
Sambal matah: 4 buah jeruk limau, ambil airnya
Sambal matah: 100 ml minyak kelapa

Sambal matah : Aduk rata semua bahan kecuali minyak kelapa. Remas-remas hingga bahan agak layu.
Panaskan minyak kelapa, siram dalam campuran sambal. Aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam, aduk hingga rata. Angkat.
Aduk rata tumisan bumbu, tempe, kelapa parut, dan kacang hijau. Bagi menjadi 12 bagian.
Ambil 1 batang serai, lilitkan 1 bagian tempe di batang serai yang tebal.
Bakar Sate Lilit di atas grill pan hingga harum dan kecokelatan. Angkat, sajikan bersama sambal matah.