Soto Segar Daging Kelor

Name: Soto Segar Daging Kelor
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm minyak; 600 g daging sengkel sapi, rebus; 4 cm lengkuas, memarkan; 3 buah lembar daun jeruk; 2 buah batang serai, memarkan; 2 buah daun salam; 2 liter air; 1½ sdm Royco kaldu sapi; 80 g daun kelor, ambil daunnya; Bumbu halus: 5 buah bawang merah; Bumbu halus: 4 siung bawang putih; Bumbu halus: 1 sdt ketumbar; Bumbu halus: 2 sdt bumbu campur Royco; Isi: 200 g soun; Isi: 20 g tauge, seduh air panas; Pelengkap: bawang goreng; Pelengkap: Jeruk nipis; Pelengkap: 50 g sambal rawit rebus; Pelengkap: 1 buah kentang, iris tipis, goreng

Soto segar berisikan daging sengkel dan daun kelor adalah paduan yang sehat dan nikmat. Coba dulu resepnya berikut ini!

45 Menit

Waktu Masak
Mudah

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

2 sdm minyak
600 g daging sengkel sapi, rebus
4 cm lengkuas, memarkan
3 buah lembar daun jeruk
2 buah batang serai, memarkan
2 buah daun salam
2 liter air
1½ sdm Royco kaldu sapi
80 g daun kelor, ambil daunnya
Bumbu halus: 5 buah bawang merah
Bumbu halus: 4 siung bawang putih
Bumbu halus: 1 sdt ketumbar
Bumbu halus: 2 sdt bumbu campur Royco
Isi: 200 g soun
Isi: 20 g tauge, seduh air panas
Pelengkap: bawang goreng
Pelengkap: Jeruk nipis
Pelengkap: 50 g sambal rawit rebus
Pelengkap: 1 buah kentang, iris tipis, goreng

Potong dadu 1,5 cm daging rebus. Sisihkan.
Dalam panci panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
Masukkan daging dan air. Tambahkan Royco. Aduk rata. Didihkan.
Masukkan daun kelor. Aduk sebentar hingga berubah warna. Matikan api, angkat.
Tata isi dalam mangkuk. Tuang kuang panas dengan potongan daging. Sajikan segera dengan pelengkap.