Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Bayangkan gurih, creamy, dan nikmatnya makaroni panggang. Berasal dari Italia, makaroni panggang hadir di Indonesia pada zaman kolonial Belanda. Kudapan ini merupakan olahan makaroni yang dicampur dengan telur dan susu, kemudian dilengkapi dengan sayuran dan protein hewani. Tuangkan adonan ke dalam pinggan, olesi saus tomat, dan taburi keju parut. Makaroni pun siap dipanggang di oven.
Namun masalahnya, ketiadaan oven sering menjadi halangan bagi yang ingin membuatnya. Kali ini, kita ulas cara membuat makaroni panggang dengan menggunakan alat-alat yang umum tersedia di rumah.
Cara membuat makaroni panggang tanpa oven
Umumnya, kita menggunakan oven untuk mentransfer panas ke adonan makaroni. Panas tersebut akan mematangkan adonan makaroni dan isiannya. Dibutuhkan suhu tertentu untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Tanda kematangan yang bisa kita ketahui antara lain; keju yang tampak crunchy dan kecokelatan serta tekstur yang creamy sekaligus padat.
Lalu bagaimana jika kita belum memiliki oven di rumah? Tenang, kita masih bisa membuatnya dengan memanfaatkan peralatan dapur yang ada di rumah. Tidak dipungkiri, beda alat maka beda pula proses dan tekstur akhir yang dihasilkan. Sedangkan untuk rasa, dijamin sama lezatnya dengan makaroni yang dipanggang di oven. Nah, untuk porsinya, kita sesuaikan dengan alat dan bahan yang ada di dapur.
Berikut adalah beberapa cara membuat makaroni panggang tanpa oven yang bisa dipilih:
1. Membuat macaroni bowl dengan microwave
Bukan sekadar menghangatkan, ternyata microwave bisa digunakan untuk membuat makaroni panggang dalam mangkuk. Namun, perlu diingat bahwa ada perbedaan daya panas yang dihasilkan oleh microwave dengan oven. Kita tidak akan mendapatkan macaroni bertekstur crunchy dari microwave, melainkan lebih lembut.
Pertama, siapkan bahan-bahannya yaitu makaroni yang telah direbus. Beberapa diantaranya adalah margarin, minyak, bawang bombay, susu, maizena, kacang polong, garam, keju cheddar parut, tepung roti, garam, oregano bubuk, dan merica bubuk.
Berikut sekilas cara membuat macaroni panggang dengan microwave :
- Panaskan margarin dan minyak di wajan di atas kompor, tumis bawang bombay dan kacang polong hingga harum. Masukkan maizena, susu secara perlahan, dan keju parut. Aduk rata.
- Masukkan makaroni, garam, oregano, dan merica. Aduk rata.
- Tuang ke pinggan tahan panas. Taburi dengan keju parut, remahan toping roti kasar, dan margarin.
- Masukkan microwave, atur dalam suhu tinggi selama 5-7 menit hingga matang
2. Membuat Mini Macaroni dengan Snack Maker
Snack maker berlubang yang berbentuk seperti panci wok bisa ditutup dan mengunci panas dari dalam. Umumnya, snack maker digunakan untuk membuat camilan seperti martabak mini, kue cubit, atau bika ambon. Kita bisa membuat makaroni panggang dengan snack maker. Daya panas datang dari bawah yaitu dari api kompor dan dikunci dari dalam ketika snack maker ditutup. Kita akan mendapatkan tekstur makaroni yang lebih crunchy di bagian bawah dan lembut di tengah.
Selain makaroni rebus, kita siapkan bahan lainnya seperti bawang bombay, wortel cincang, daging sapi cincang, susu, telur, keju cheddar parut, margarin, garam, oregano bubuk, merica bubuk, dan daun peterseli kering.
Berikut sekilas cara membuat makaroni dengan menggunakan snack maker :
- Panaskan margarin di wajan di atas kompor, tumis bawang bombay dan daging sapi cincang hingga harum. Masukkan telur, susu secara perlahan, dan keju parut. Aduk rata.
- Masukkan makaroni, garam, oregano, dan merica. Aduk rata.
- Tuang ke snack maker. Taburi daun peterseli kering dan keju parut.
- Tutup snack maker, masak hingga matang dan keju tampak kecokelatan mengering
3. Membuat Crunchy Macaroni dengan Dutch Oven
Dutch oven atau panci kaserol dikenal sebagai panci serbaguna. Terbuat dari enamel atau stainless steel, bagian dasar panci ini tebal dan memiliki penutup yang terbuat dari bahan yang sama. Bahannya yang tebal mampu menyimpan panas lebih lama, dapat digunakan untuk proses memasak yang lama (slow cooking).
Kita bisa membuat makaroni panggang dengan Dutch oven ini dalam satu kali proses. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain; makaroni yang telah direbus, bawang bombay, margarin, wortel cincang, susu, telur, potongan daging sapi asap, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, jintan bubuk, remahan tepung roti kasar.
Berikut adalah sekilas cara membuat makaroni panggang dengan Dutch oven :
- Panaskan margarin di Dutch oven, tumis bawang bombay dan wortel cincang hingga harum. Masukkan telur, susu secara perlahan, dan keju parut. Aduk rata.
- Masukkan makaroni, potongan daging sapi asap, garam, jintan, dan merica. Aduk rata.
- Taburi remahan tepung roti, keju parut dan margarin.
- Tutup Dutch oven, masak hingga matang dan keju tampak kecokelatan mengering.
Demikian tiga cara membuat makaroni panggang tanpa oven yang praktis dicoba. Meski alat yang digunakan berbeda, kita tetap bisa mendapatkan olahan resep makaroni panggang yang sama lezatnya. Selamat mencoba!
