Resep Soto Madura Asli yang Gurih dan Lezat ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (sandung lamur atau bagian sengkel)
  
• 1 liter air untuk merebus
  
• 2 batang serai, memarkan
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• 2 lembar daun salam
  
• 1 ruas jahe, memarkan
  
• 1 sdm Royco Kaldu Sapi
  
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
  
• 4 siung bawang putih
  
• 3 butir kemiri, sangrai
  
• 1 ruas kunyit, bakar
  
• 1/2 sdt merica butiran
  
• 1 sdt ketumbar sangrai

Pelengkap:

• Tauge pendek, seduh air panas
  
• Telur rebus, belah dua
  
• Kentang goreng iris tipis
  
• Bawang goreng
  
• Seledri cincang
  
• Jeruk nipis
  
• Sambal rawit (opsional)

Cara Membuat Soto Madura:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong daging sesuai selera. Sisihkan air kaldunya sebagai dasar kuah soto.
   
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang.
   
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan potongan daging kembali ke dalam kuah.
   
4. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, garam, dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berwarna kekuningan.
   
5. Sajikan soto Madura dengan pelengkap seperti tauge, kentang goreng, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan siraman jeruk nipis. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.

Salah satu kunci kelezatan resep soto Madura ini adalah penggunaan Royco Kaldu Sapi. Royco dibuat dengan daging sapi pilihan dan perpaduan rempah-rempah alami, menjadikannya pilihan tepat untuk menambah kedalaman rasa pada masakan tradisional Anda. Dengan Royco, masakan rumahan jadi terasa lebih spesial dan kaya rasa, seolah dimasak oleh tangan profesional.