Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Soto daging sapi bening khas Solo adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang jernih dan cita rasa rempah yang khas. Hidangan ini berasal dari Kota Solo dan telah menjadi favorit banyak orang karena kesegarannya dan kelezatan daging sapinya yang empuk.
Untuk menghasilkan rasa yang autentik, penggunaan bumbu yang tepat sangat penting. Dengan menggunakan Royco Kaldu Sapi pada soto daging sapi kuah bening ini, dapat memberikan yang memberikan rasa gurih alami pada kuah.
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur
- 2 liter air untuk merebus daging
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan Royco Kaldu Sapi
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh merica butiran
- ½ sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
- Soun, seduh air panas
- Tauge, seduh air panas
- Daun seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis, potong-potong
- Sambal rawit
- Kecap manis
Cara Membuat Soto Daging Sapi Bening Solo
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga daging empuk. Angkat daging, potong-potong, dan sisihkan kaldunya.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan Royco Kaldu Sapi. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Siapkan mangkuk saji, tata soun, tauge, dan potongan daging sapi. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama jeruk nipis, sambal rawit, dan kecap manis.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan soto daging sapi bening khas Solo yang autentik dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
