9 Resep Ayam Goreng Serundeng Yang Enak dan Gurih

 

Siapa yang tidak kenal ayam goreng serundeng? Hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang, tua dan muda. Kali ini, Royco menghadirkan 9 resep ayam goreng serundeng yang lezat dan gurih, siap memanjakan lidah Anda dan keluarga.

Serundeng, terbuat dari kelapa parut yang disangrai dengan bumbu, memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas pada ayam goreng. Resep-resep dari Royco ini menawarkan berbagai variasi rasa dan tingkat kepedasan, sehingga Anda dapat memilih yang sesuai dengan selera Anda.

Resep Ayam Goreng Serundeng Ala Royco

Berikut ini, 9 resep ayam goreng serundeng ala royco yang bisa Anda coba di rumah untuk menu buka puasa:

1. Ayam Goreng Kelapa

a. Bahan

• 1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 250 ml air
  
• 100 gram kelapa, parut kasar
  
• minyak untuk menggoreng
  

b. Cara Membuat

• Di dalam wajan, masukkan ayam, RBK Ayam Goreng, air, dan kelapa. Masak di atas api sedang hingga air mengering. Sisihkan kelapa.
  
• Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Goreng kelapa hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  
• Tata ayam di atas piring saji. Taburi dengan kelapa yang telah digoreng.
  

 

2. Ayam Goreng Lengkuas

a. Bahan

• 1 ekor (800 g) ayam potong 8 bagian
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 250 ml air
  
• 150 gram lengkuas parut
  
• minyak untuk menggoreng
  

b. Cara Membuat

• Di dalam wajan, masukkan ayam, RBK Ayam Goreng, air, dan lengkuas. Masak di atas api sedang hingga air mengering. Sisihkan lengkuas.
  
• Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Goreng lengkuas hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  
• Tata ayam goreng lengkuas di atas piring saji. Taburi dengan lengkuas yang telah digoreng.
  

 

3. Ayam Goreng Serundeng Ala Royco

 

a. Bahan

• 1 ekor ayam (ukuran sedang)
  
• 350 ml air kelapa
  
• 2 batang serai, memarkan
  
• 2 lembar daun salam
  
• Minyak goreng secukupnya
  
• ½ kelapa sedang, parut memanjang
  

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 1 sdm ketumbar bubuk
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 1 sdt garam
  
• 3 butir kemiri
  
• 2 cm kunyit
  

Bumbu Serundeng:

• 2 sdm minyak goreng
  
• 1 sdm gula merah, sisir halus
  
• 1 sdt garam
  
• ½ sdt ketumbar bubuk

b. Cara Membuat

• Ungkep ayam dengan bumbu halus, air kelapa, daun salam, serai, dan lengkuas dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang.
  
• Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  
• Buat serundeng: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  
• Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa kering dan berwarna kecoklatan. Bumbui dengan gula merah, garam, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
  
• Sajikan ayam goreng dengan serundeng.
  

 

4. Ayam Goreng Serundeng Gurih

 

a. Bahan

• 1 ekor ayam (ukuran sedang), potong menjadi 8 bagian
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 500 ml air
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Serundeng:

• ½ butir kelapa parut
  
• 2 sdm gula merah, sisir halus
  
• 1 lembar daun jeruk purut
  
• 2 sdm minyak goreng
  
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• 2 cm kunyit
  
• 2 cm jahe
  
• 1 sdt ketumbar
  
• ½ sdt jintan
  
• ½ sdt lada
  

b. Cara Membuat

• Campurkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dengan air, aduk rata.
  
• Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata dan marinasi selama 30 menit.
  
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  
• Masukkan kelapa parut, gula merah, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
  
• Masak serundeng dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna coklat keemasan.
  
• Bumbui dengan garam secukupnya.
  
• Sajikan ayam goreng dengan serundeng.

 

5. Ayam Goreng Serundeng Manis

a. Bahan

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• Air secukupnya
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Bahan Serundeng:

• 200 gram kelapa parut
  
• 2 sdm gula merah, sisir halus
  
• 1 sdm gula pasir
  
• 1/2 sdt garam
  
• 2 sdm minyak goreng
  

b. Cara Membuat

• Lumuri ayam dengan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dan air secukupnya. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis kelapa parut hingga berwarna kuning kecoklatan.
  
• Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga serundeng kering dan harum.
  
• Sajikan ayam goreng dengan serundeng manis.

 

6. Ayam Goreng Serundeng Renyah

a. Bahan

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• Air secukupnya
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Bahan Serundeng:

• ½ butir kelapa parut
  
• 2 sdm gula merah, sisir halus
  
• 2 sdm gula pasir
  
• 1 sdt garam
  
• 2 lembar daun salam
  
• 2 batang serai, memarkan
  
• 2 sdm minyak goreng
  

b. Cara Membuat

• Panaskan minyak goreng, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
  
• Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga serundeng kering dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
  
• Campurkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dengan air secukupnya. Aduk rata.
  
• Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
  
• Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

 

7. Ayam Goreng Serundeng Basah

 

a. Bahan

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 1 sdm tepung maizena
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Serundeng Basah:

• 200 gram kelapa parut
  
• 2 sdm gula merah, sisir halus
  
• 2 sdm gula putih
  
• 1 sdm kecap manis
  
• 1/2 sdt garam
  
• 100 ml air
  
• 2 lembar daun salam
  
• 2 lembar daun jeruk
  
• 1 batang serai, memarkan
  

b. Cara Membuat

• Lumuri ayam dengan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dan tepung maizena. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  
• Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  
• Membuat Serundeng Basah: Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  
• Masukkan kelapa parut, gula merah, gula putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
  
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga serundeng basah matang dan berwarna coklat keemasan.
  
• Angkat serundeng basah dan biarkan dingin.
  
• Sajikan ayam goreng dengan serundeng basah.
  

 

8. Ayam Goreng Serundeng Sambal Ijo

a. Bahan

Ayam:

• 1 ekor ayam, potong-potong
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• Air secukupnya
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Serundeng:

• 200 gram kelapa parut
  
• 2 siung bawang merah, iris tipis
  
• 2 siung bawang putih, iris tipis
  
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
  
• 1/4 sdt garam
  
• 1/4 sdt gula pasir
  

Sambal Ijo:

• 100 gram cabai hijau keriting
  
• 5 siung bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• 1 cm kunyit
  
• 1 cm jahe
  
• 1 sdm minyak goreng
  
• Garam secukupnya
  
• Gula secukupnya
  

b. Cara Membuat

• Campurkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dengan air secukupnya.
  
• Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata.
  
• Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  
• Angkat dan tiriskan.
  
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  
• Masukkan kelapa parut, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  
• Masak serundeng dengan api kecil sambil terus diaduk hingga berwarna kuning keemasan dan kering.
  
• Angkat dan tiriskan.
  
• Haluskan cabai hijau keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
  
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  
• Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga matang.

9. Ayam Goreng Serundeng Sederhana

a. Bahan

• 1 ekor ayam (ukuran sedang), potong sesuai selera
  
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  
• 250 ml air
  
• 100 gram kelapa parut kasar
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
  
• 4 butir bawang merah
  
• 1 cm kunyit
  
• 2 cm jahe
  
• 1 sdt ketumbar
  
• 1/2 sdt lada
  

b. Cara Membuat

• Lumuri ayam dengan bumbu halus dan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  
• Tuang air ke dalam panci, masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang.
  
• Angkat ayam dan tiriskan.
  
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  
• Panaskan kembali wajan bekas menggoreng ayam, masukkan kelapa parut. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga kelapa berwarna kecoklatan dan kering.
  
• Sajikan ayam goreng dengan serundeng kelapa.
  

Demikianlah 9 resep ayam goreng serundeng dari Royco yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini mudah dibuat, praktis, dan menghasilkan ayam goreng yang lezat dan gurih. Anda dapat memilih resep yang sesuai dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!