Lewati ke:
;Resize=(240,200))
Bakso goreng memang punya tempat spesial di hati para pencinta kuliner. Ada banyak variasi resep bakso goreng. Ada bakso goreng biasa yang renyah dan gurih, bakso goreng jumbo yang kopong dan kriuk maksimal, maupun dalam bentuk bakso goreng penyet dengan sambal pedas.
Semuanya bisa kamu buat sendiri dengan bahan sederhana dan tentu saja, sentuhan Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli yang memberikan rasa gurih alami khas daging sapi.
Yuk, ikuti resep lengkap tiga variasi bakso goreng berikut ini!
Resep Bakso Penyet Goreng
Bahan Bakso Sapi:
- 500 gram daging sapi segar (bagian tanpa lemak)
- 100 gram es batu (pecah kecil)
- 3 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 butir putih telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sachet Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli
Bahan Sambal Penyet:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli
- 1 sdm kecap manis (opsional)
- Minyak panas secukupnya untuk menyiram sambal
Cara Membuat Sambel Penyet
- Goreng sebentar cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu.
- Angkat dan ulek kasar bersama gula, garam, dan Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli hingga tercampur rata.
- Siram dengan 1-2 sdm minyak panas agar sambal lebih harum dan matang sempurna. Tambahkan kecap manis jika suka.
Cara Membuat Bakso Penyet:
- Haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan chopper atau food processor hingga benar-benar lembut.
- Pindahkan ke wadah besar. Masukkan tepung tapioka, bawang putih goreng halus, putih telur, lada, garam, dan Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli.
- Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Panaskan air dalam panci hingga hangat (jangan mendidih). Bentuk adonan menjadi bulat dengan tangan dan sendok, lalu masukkan ke dalam air.
- Setelah semua bakso masuk, panaskan hingga air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Belah bakso menjadi dua atau tekan sedikit menggunakan ulekan agar gepeng (penyet).
- Letakkan bakso di atas cobek berisi sambal. Penyet bakso dengan ulekan agar sambal meresap ke dalam.
- Sajikan panas bersama nasi hangat, lalapan segar seperti timun dan kemangi, serta kerupuk jika suka.
Resep Bakso Goreng
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli
- 200 ml air mendidih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, baking powder, Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli, merica, dan bawang putih dalam satu wadah.
- Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil menggunakan sendok atau tangan.
- Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng bakso hingga mengembang dan berwarna keemasan. Pastikan jangan terlalu sering dibolak-balik agar mekar sempurna.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal favorit.
Resep Bakso Goreng Jumbo Kopong Anti Gagal
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 100 gram udang kupas, cincang halus (opsional)
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1½ sdm Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam, udang (jika pakai), bawang putih, telur, minyak wijen, merica, Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli, dan baking powder.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Adonan tidak perlu terlalu padat.
- Diamkan adonan selama 15 menit di suhu ruang.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Bentuk adonan menjadi bola besar menggunakan dua sendok.
- Goreng bakso satu per satu hingga mengembang dan berwarna keemasan. Jangan buru-buru menaikkan api, agar bagian dalam bisa matang dan membentuk rongga kopong.
- Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.
Bakso goreng memang tak pernah gagal memanjakan lidah—baik disajikan sebagai camilan renyah maupun lauk yang menggugah selera.
Kunci kelezatan dari kedua resep ini terletak pada pemilihan bumbu yang tepat. Penggunaan Royco Kaldu Sapi formula baru dengan iga & sum-sum sapi asli bukan hanya memberikan rasa gurih alami dari ekstrak daging sapi, tapi juga memperkuat cita rasa keseluruhan tanpa perlu tambahan penyedap lain.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pentol Bakso
