Resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan Jawa yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang sangat . Perpaduan antara berbagai macam sayuran seperti labu siam, kacang panjang, terong, dan lainnya dengan bumbu halus yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang menggoyang lidah.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sayur lodeh sendiri di rumah, tidak perlu khawatir akan kesulitan. Resep sayur lodeh Jawa sebenarnya cukup mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.

Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai cara membuat sayur lodeh Jawa yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep ini, kamu dijamin akan berhasil membuat sayur lodeh yang tidak kalah enak dengan buatan restoran.

Resep Sayur Lodeh Jawa

Bahan-bahan:

1. 3 buah labu siam, potong korek api
2. 100 gram udang kupas
3. 200 gram telur puyuh
4. 3 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 6 lembar daun jeruk
7. 3 buah cabe merah besar, iris tipis
8. 3 buah cabe hijau besar, iris tipis
9. 3 batang daun bawang, iris tebal
10. 1 sdt Royco Kaldu Jamur
11. 1 sdt gula
12. 1 sdt garam (Optional)
13. 1 ½ sdm Royco Saus Tiram
14. 4 sdm minyak goreng
15. 200 ml santan instan
16. 1 liter air

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit
• 12 siung bawang merah
• 8 butir bawang putih
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 1 ruas jari kunyit
• 3 ruas lengkuas
• 1 sdm ebi kering
• 1 sdm biji ketumbar, sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan layu.
3. Masukkan udang kupas, lalu aduk dan masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan labu siam yang sudah dipotong korek api ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
5. Bumbui dengan Royco Kaldu Jamur, gula pasir, garam, dan Royco Saus Tiram. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan santan instan, lalu aduk rata dan kecilkan api. Masak hingga labu siam matang dan empuk.
8. Masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan kupas, cabe merah besar, cabe hijau besar, serta daun bawang yang sudah diiris tebal. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sudah pas, angkat sayur lodeh dari kompor.
10. Sayur lodeh khas Jawa siap disajikan dengan lontong dan kerupuk.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan sayur lodeh khas Jawa yang kaya rasa dan menggugah selera di rumah. Anda juga bisa menikmati rekomendasi resep sayur lodeh dengan kuah santan yang gurih dan lezat. Sajikan hangat bersama nasi putih, tempe goreng, atau lauk lainnya untuk melengkapi hidangan Anda. Selamat mencoba!